약초가공과 요리/약초차·청·고·환29 (고추장) 직접 만든 고추장 이야기 스토리가 있는 텃밭 이야기 고추함량이 높은 고추장 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 가끔 내가 생각해도 요즘 시대에 맞지 않는 삶을 살아 간다고 생각을 합니다. 작년에 대패가 많이 남아서 그냥 버리기 아까워 아는 분들에게 나눔하려 했더니 '요즘 누가 반찬 직접 만들어 먹냐고?"핀잔만 들었네요. 내가 이상한가요? 세상이 이상한가요? 나는 시중에 대량생산으로 나오는 반찬은 입에 안 맞더라고요. 그런 것을 맛 있다고 먹어야 하는지 묻고 싶어 지네요. 그러거나 말거나 올해도 저는 된장 만든다고 지난주 메주담금해 두었고.... 이번에는 고추장 만든다고 팔 아프도록 저었습니다. 다른 이야기는 접어두고 고추장 이야기 하나 하자면 대형마트에 들어 고추장 만들어 놓은 것 들고 내용물을 보니 고추함량이 6.2%~11.. 2023. 2. 14. (환) 피로회복에 도움되는 "공진단"만들기 스토리가 있는 공진단 이야기 체력보강에 도움되는 공진단 만들기 공진단에는 녹용과 침향이 들어가고 산수유와 당귀가 있다. 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 날이 쌀쌀해지면 건강에 도움되는 공진단 만들기에 좋습니다. 공진단의 효능이나 효과는 인터넷에 검색해보면 잘 나와 있습니다. 너무 많은 기대는 금물이고 건강에 도움이 된다 생각하면 좋겠습니다. 공진단은 녹용을 기본으로 만드는 환으로 질좋은 벌꿀로 반죽해서 일정량 무게로 환을 만드는 것 입니다. 재료도 벌꿀도 믿을 수 있는 것을 구하면 좋겠습니다. 참고로 환작업은 날이 따뜻하면 환작업시 환이 물러지고 손에 묻어 환만들기 어럽습니다. 약간 날씨가 쌀쌀하면 환만들기에 좋습니다. 저는 냉장고에 넣어두고 만들때마다 조금씩 떼어 내어 뭉치고 있습니다.. 2022. 10. 19. (생강청) 추위에 좋은 "생강청" 만들기 생강청 (생강/배청) 갑작기 날이 추워지고 중국발 신종코르나에 긴장이 되고 미국서는 독감에 일만명이상이 죽없다는 뉴스에 오나가나 건강에 긴장되는 소식 입니다. 긴장만 하기에 너무 대책이 없는 것 같아서 감기나 독감예방도 하고 추위를 물리치기 위해 오늘은 몸을 데워주는 "생강.. 2020. 2. 17. (이중고) 역류성식도염을 위해 이중고를 만들었습니다. 역류성식도염에 도움 되는 이중탕만들기 ▶잘못된 생각에 오랫동안 고생 했습니다. 잘못된 상식으로 오랫동안 고생한 식도염을 그동안 위장이 안 좋은 것으로 알고 매번 위장에 좋은 약초만 찾고 먹다가 이번에 역류성식도염이 나를 힘들게 함을 알았습니다. 돌아보면 참 어의가 없는 .. 2019. 4. 23. (보리수고) 기침과 천식에 도움되는 토종보리수청(고) 완성과 병입 토종보리수청 완성 (보리수병입) 완성된 토종보리수 맛과 음용 평가보리수고의 맛 ~ 벌꿀로 맛이 달달할것이라는 예상과 달리특유의 한약냄새와 단것도 쓴것도 아닌 발로 표현하기 어려운 맛이 나네요.특히 토종보리수는 시고 달고 떫은맛이 특징적인데 벌꿀과 혼합되어서15일동안 증숙.. 2018. 12. 15. 기침과 천식에 도움되는 토종보리수고 만들기 기침과 천식에 도움되는 토종보리수고/토종보리수청 초가을에 토종보리수를 제법 많이 해서 이물질을 분류하고 건조하여 보관하다가 이것을 제환당약초가게에 가서 곱게 갈아 벌꿀을 넣고 토종보리수고(보리수청)을 만들기로 했습니다. 기침과 천식에 좋다하여 늘 생각해 오다가 우연.. 2018. 12. 5. (산도라지청) 기침과 가래에 도움되는 "산도라지청" 완성편 기침과 가래에 도움되는 산도라지청(고) 완성편 산도라지청(고) 작업시간 : 약 15일간 산도라지청(고) 가공방법 : 증숙(간접열) 저온으로 발효시킴 산도라지청(고) 재료구성 : 벌꿀 + 산도라지 1kg 산도라지청(고) 가공량 : 2.4kg 아무리 몸에 좋은 약초라도 만들어 먹지 못하면 잡초와 같습니다. 산도라지가 좋은 것은 알지만 어떻게 먹어야 좋을지 모르고 방황만 하다가 시기를 놓쳐 결국 버리는 것이 약초입니다. 이제 곧 추운 겨울이 옴니다. 겨울이 오면 감기가 오고 감기에 걸리면 면역성이 떨어져 병이 생기지요. 한번 감기에 걸리면 어린이는 성장에 지장을 주고 나이 드신 분들이 걸리면 급격이 몸이 약해 지는것 입니다. 오죽했으면 만병의 원인이 감기라 하겠습니까? 이렇때 면역성에 도움이 되고 감기와 가래.. 2018. 10. 17. 10월 8일 기침과 가래에 도움되는 "산도라지청" 만들기 자연산 산도라지청 만들기 도라지고를 만들었습니다. 산도라지를 지방에서는 돌개라 부르기도 하고 한방에서는 건조된 도라지를 ‘길경’이라 부르기도 하고 이 도라지를 가지고 기침과 가래가 심할때 활용을 합니다. 보통 용각산이라는 것이 주재료가 도라지 이지요. 산도라지든 집도.. 2018. 10. 9. (도라지청) 7월 6일 기침가래에 좋은 '산도라지-고' 완성편 산도라지고(도라지청) 만들기 완성편 도라지를 식용으로 이용하냐 아니면 약용으로 이용하느냐에 따라 도라지 사용방식이 다름니다. 도라지는 쓴맛이 강하고 오래가서 식용으로 이용시 쓴맛이 강한 도라지의 겉껍질을 제거하고 찬물에 오래동안 담가서 쓴맛을 우려내고 이용합니다. 약.. 2018. 7. 6. (도라지청) 6월 28일 기침가래에 도움되는 "산도라지고" 추가작업 기침과 가래에 도움되는 “산도라지-고” 추가작업 하기 (도라지청) 숨을 쉬고 살아가는 우리들에게는 요즘처럼 미세먼지이니, 매연이니, 환경오염이니 것에 원인에 여러가지 호흡성질환에 고생을 합니다. 기침은 기본이고 가래는 수시로 생기고 이로인해 호흡에 불편을 느끼니 호흡기.. 2018. 6. 28. (도라지청) 6월 22일 기침과 가래에 도움되는 "산도라지고" 완성 자연산 "산도라지-고" 만들기 (도라지청) 산도라지만 해도 약성이 좋겠지만 그냥 생으로 먹다가는 도라지 특유의 아릿한맛에 한동안 입안이 얼얼 하기에 먹기좋게 만들어 먹습니다. 오늘은 산도라지고 입니다. 도라지를 벌꿀에 버무려 은근히 달이는 방법으로 직접열을 가해서 만드는 ---.. 2018. 6. 22. (도라지청) 가래와 기침에 도움되는 "도라지고"만들기 자연산 산도라지로 도라지고(도라지청) 만들기 산도라지는 재배도라지와는 달리 아리한 맛이 너무 강해서 먹기가 힘듬니다. 조금씩 먹어도 아리한 맛이 강해 곤란합니다. 이 아리한 맛이 기침과 가래에 도움이 된다 하지만 너무 강해서 먹기좋게 하여 만들어 먹습니다. 산도라지를 먹는 .. 2018. 6. 15. 줄기와 잎으로 "산도라지" 가루 만들기 줄기와 잎으로 산도라지 분말 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이(김용철) 입니다. 도라지꽃이 피기전까지는 산도라지 산행이 가능합니다. 꽃이피면 씨앗을 늘리기 위해서 열매 맺는 시기까지 도라지 산행을 자제하는것이 약초인의 도리 입니다. 그러다 보니 도라지산행이 힘들어 지네요.. 2018. 6. 14. 4월 21일 기침감기에 도움되는 산도라지청(벌꿀) 자연산 산도라지청 만들기 도라지하면 기침과 가래제거에 도움이 된다하여 호흡기질환인 감기에 많이 사용을 합니다. 약초건강원을 하면 가을이 끝날갈 무렵이면 도라지엑기시 많이 찾지요. 가을철이면 맛 있는 배도 나와 배와 도라지를 함께 엑기스를 내림니다. "가을철에는 도라지배.. 2017. 4. 21. 3월 16일 위장질환에 좋은 이중고( 理中膏) 완성 위장허약자에게 도움되는 이중고(理中膏) 오래 전부터 한번 만들어 먹어야지 하다가 이런저런 일 핑계되고 미루어 오가다가 드디어 오늘 이중고를 만들었습니다. 이중고는 제가 임의적으로 부친 이름이고 실상은 한약처방에 보면 이중탕이 맞습니다. 이중탕의 다른 말은 인삼탕이라 불.. 2017. 3. 16. 이전 1 2 다음
