산야초건강원이야기/건강원작업일기370 (칡즙) 2023년 칡즙 저온창고 저장 시작! 스토리가 있는 칡즙 이야기 2023년 칡즙 저장 약초꾼의 칡즙은 일 년 내내 단골분들에게 드리기 위해서 이렇게 저온창고에 저장하고 필요시 드리고 있습니다. 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 휴~~~~! 겨울이 오면 약초꾼은 가장 힘들다는 칡즙 만들기에 온 힘을 다 쓰다 보니 저절로 육체가 힘들어 숨이 차네요. 칡은 산에서 캐는것도 힘들고 산에서 칡을 운반 하는것도 더 힘들고 이것을 가져와서 약초방에서 씻는것도 힘들지만 이렇게 칡즙 만들어 저온창고에 운반하여 넣는것도 힘드네요. 저온창고에 멀리 텃밭에 있어 약초건강원에서 차로 운반해야 합니다. 그러다 보니 싣고 다시 내리고 운반하고 저장하고....... 그래도 매년 하는 일이라 마음만은 즐겁게 합니다. 고생한 보람이 이렇게 결실을 맺어서 저온창고에 들.. 2023. 1. 30. (들깨) 고소한 "들깨기름과 들깨가루" 만들기 스토리가 있는 텃밭 이야기 들깨기름 들깨가루 약초꾼이 직접 들깨 재배한 들깨기름과 들깨가루 만들었습니다. 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 물좋고 공기좋은 산속계곡에서 직접 키운 들깨에서 많은 열매가 나와 드디어 들깨기름과 들깨가루를 만들었습니다. 들깨가 건강에 좋다는 것은 익히 알고 있지만 사실 참깨에 비해 가격이 넘 비싸서 참기름만 먹다가 이렇게 운이 좋아 많은 들기름과 들깨가루를 만들어 평생 먹어도 이렇게 원없이 먹을까 싶을정도로 많습니다. 기름방앗간에서 바로 기름짜고 그 기름으로 밥을 비벼 먹어니 기분이 그래서 그런가 정말 고소하고 입안에서 행복함을 가득하게 올라 옴니다. 좋은 것 먹어면 생각나는 사람이 많다고 이사람 저사람 다 같이 먹자고 하고 싶지만 함께 할 수 없음이 안타깝습니.. 2022. 11. 3. (우슬즙) 무릎관절 건강에 도움되는 "우슬즙" 무릅과 관절에 도움되는 우/슬/즙/(茶) 2월달 우슬즙을 만들면서... 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 추운계절이 오면 유난히 불편한 무릎(무릅)관절 건강~~~~. 어디에 하소연도 못하고 불편하게 지낸다 보니 무릎관절 건강에 좋다는 이야기만 들어도 귀가 솔깃한 시기 민간요법으로 우슬이라는 약초가 있습니다. 우슬약초의 생김새가 소의관절처럼 굵고 튼튼하여 무릎이 불편한 경우 달여먹다보니 건강에 도움이 되었다 합니다. 우슬즙은 오랜 전통 민간요법으로 옛날부터 현재까지 무릎건강을 위해서 먹는 약초로 무릎건강이 불편 하신분들은 참고하여 활용하면 좋겠습니다. 우슬엑기스 판매 / 우슬즙 판매 / 우슬차 판매 / 우슬즙 배송 / 우슬 판매 우슬즙(茶) 판매 및 배송하면서 무릅/관절에 도움되는 우슬즙 ▶우슬(쇠무릅).. 2022. 2. 7. (칡즙저장) 맛 있는 칡즙 "저온창고" 저장 약초꾼의 칡즙! 저온창고에 저장하다. 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 드디어 칡즙을 저온창고에 저장 했습니다. 그동안 칡산행 하면서 만든 칡즙을 오늘 저온냉장고(창고형태)에 약 70박스 입고 했습니다. 약초꾼 참살이는 겨울동안 칡을 캐서 칡즙을 만들어 저장 합니다. 아직 목표대비 50%정도 달성.... 3월달까지는 해야 목표달성 할듯 싶네요. 특히 한여름에 시원한 칡즙을 드리고 있습니다. 이렇게 칡즙을 만들어 저온냉장고에 보관하는 경우는 전국에서 드문 일 입니다. 대부분의 칡즙 만드는 건강원에서는 겨울동안 칡즙을 만들기만 하지만 약초꾼은 연중 칡즙을 드시는 분들이 있어 여름철에도 준비를 해야 합니다. 여자는 갱년기에...남자는 술해독에.... 칡즙을 찾는 분들의 이유를 보면 여성분은 갱년기와 폐경기에.. 2022. 2. 4. (칡즙) 2022년 칡즙 가공 3번째 했습니다. 2022년 3번째 칡즙 가공 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 칡즙을 여러 해 만들다 보니 칡에 대해서는 나름 식견이 있어 칡에 대해 문의하면 쉼 없이 며칠을 이야기할 정도로 다양한 칡에 대한 지식을 보유하게 됐었습니다. 칡은 콩과류과 식물로 여성의 건강에 도움이 되는 약성이 많아 여성분들이 먹으면 건강에 좋다 합니다. 특히 갱년기에게 도움이 된다 하여 갱년기 관련해서 많이 드시고 있습니다. 남자분들은 술을 좋아하시는 분들이 술 해독을 위해서 칡즙을 드시고 칡즙을 먹으면 빨리 해독이 되어 좋다고 하네요. 약초꾼 참살이는 많은 분들이 칡즙을 연중 달아놓고 드시는 분들이 많아서 겨울 내내 칡을 해서 칡즙을 상시 준비해 두고 있습니다. 좋은 칡으로 약성이 좋은 칡으로 건강에 도움이 되는 칡으로 칡즙을 정성 .. 2022. 1. 12. (칡즙) 두번째 칡즙 가공 했습니다. 두번째 칡즙가공 하다 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 어제에 이어서 오늘도 칡즙가공 준비를 했습니다. 매일매일 이렇게 칡즙을 완성 시키기 위해서 먼저 칡에 묻은 이물질인 돌맹이와 흙을 제거하고 그런다음 물로서 솔질하여 깨끗하게 씻어야 합니다. ▶칡세척은 수작업이 제일 좋습니다. 일부에서는 고압살수기나 칡세척기를 사용 합니다만 제가 이것저것 다 사용을 해 보아도 손으로 일일이 씻어내는 수작업이 제일 깨끗 하네요. 거금주고 산 칡세척기기가 아깝지만 힘들고 춥고 어럽지만 전 수작업으로 씻는게 마음에 드네요. 이렇게 먼저 칡뿌리를 깨끗하게 한 다음 칡분쇄기로 갈아서 칡즙을 내면 위생적으로 꺠끗하고 맛 있는 칡즙이 나옴니다. 가끔 이렇게 작업하는 내 모습을 보고 다들 혀를 내 두르고 아무나 할수 없다고 합니다.. 2022. 1. 5. (칡즙) 2022년 "첫 칡즙가공" 시작 새해 첫 "칡즙 가공" 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 겨울이면 약초꾼참살이는 오로지 칡즙가공에 긴 겨울을 보내고 있습니다. 임인년 검은 호랑이해! 첫 칡즙가공을 시작 했습니다. ▶칡은 겨울 칡이 좋습니다. 칡즙은 잎과 줄기가 마른 겨울에 해야 약성이 뿌리로 내려가 모여서 좋다 합니다. 겨울내내 칡뿌리를 캐어서 칡즙을 만들어 놓으면 한여름에도 시원한 칡즙을 먹을 수 있습니다. 일 년 먹을 칡즙을 위해서 부지런히 해야 합니다. ▶칡즙가공 장비 점검 완료하고... 칡즙가공을 위해서 장비를 점검하고 닦고 조이고.... 시험가동을 해 보았습니다, 이상 없음을 보고 칡즙작업에 들어 갔습니다. ▶많은 응원 부탁 합니다. 오늘은 첫날이라 가볍게 80kg 칡즙 가공을 했습니다. 앞으로 매일 120kg씩 칡즙가공에 .. 2022. 1. 4. (송이버섯) 가을 "늦 송이"가 올라 오네요~~! 가을 늦송이 발생!!!! 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 가을이 되면 도라지배즙과 가을철 과일즙 가공한다고 약초건강원을 거의 살다시피 해야 합니다. 와이프가 대부분 일을 하지만 옆에서 보조도 해야 합니다. 그러다 보니 산에 가는 것이 많이 줄어들지요. 약초건강원이 있는 동네가 농촌에 가깝다 보니 다양한 분이 사시고 이 분들 중에 한 분이 고향이 인근 오지산골에 사시어 운동삼아 다니는 본인의 송이산에서 가을 늦송이를 많이 따 오셨습니다. 보통은 이맘때면 송이발생이 없어 송이 산행을 접지만 이분은 운동삼아 꾸준히 다니다 발견했네요. 그렇게 소량씩 조금 모아서 약 2kg을 가져오셨습니다. 제게 좀 팔아 달라고 부탁을 하셨네요. 송이가 본격적으로 나오는 시기는 구매자가 많아 쉽게 팔 수 있지만 이렇게 송이 .. 2021. 11. 3. (산머루즙) "산머루" 생즙 만들기 새콤달콤한 산머루 즙 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 약초 하시는 산향기님이 산머루를 들고 오셨습니다. 일반 머루와 달리 산머루는 크기가 절반 정도 되고 송이도 많이 달리는 특징이 있네요. 무엇보다도 과육보다는 씨앗의 부피가 많아 실지 먹어보면 먹을 것이 별로 없는 일종의 포도입니다. 산머루가 많이 달려서 산머루즙을 만들어 달라고 하네요. 우선 가져온 것에서 대부분 산머루즙을 만들고... 전 시험 삼아 산머루 생즙을 조금 만들었습니다. 산머루즙~저온으로 은은하게 달여서 만든 진액 산머루 생즙~달이지 않고 저속으로 갈아서 만든 생즙 맛은 집 포도나 머루에 비해 산머루는 맛이 별로 없습니다. 그냥 약이니 하고 몸에 좋은 것이니 하고 먹을렬고 합니다. 지금부터 산머루 생즙 만드는 과정 구경 한번 해 보세요.. 2021. 8. 24. (건강원 일) 과일분쇄기 수리 및 점검 2021년 7월 7일 양파즙 가공을 위하 과일분쇄기 수리 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 장마라 연일 비가 주룩주룩 내리네요. 와이프 말만 따라 하늘에 구멍이 생겼는가 봅니다. 이렇게 비가 오면 약초꾼은 산에 못 가고 약초방에 공부 합니다. 약초 공부는 해도 해도 끝이 없어서 꾸준히 해야 합니다. 와이프가 양파즙 가공한다고 기계 돌리다가 기계 작동이 멈추어 긴급히 찾네요..... 원인을 알 수 없는 멈춤(고장)입니다. 이런 경우는 먼저 다발적으로 생길 수 있는 고장 부분을 점검하고 마지막으로 모터를 점검해야 비용면이나 시간면에서 절약됩니다. 스위치 새것 교환해도 ---노우 콘덴서 새것 교환해도 ---노우 남은 것은 모터인데.... 갑자기 큰돈 들어갈 생각 하니 아찔 합니다. 과일 분쇄기가 오래되어서 .. 2021. 7. 7. (양파즙) 요즘 양파 수확 후 양파즙 내리는 철! 2021.06.22 먹기좋고 냄새걱정없는 ♣ 자색과 일반양파 양파즙 ♣ 양파즙 가공 주문 양파를 직접 재배하여 가져 오셨습니다. 가공상품 : 직접 재배한 "양파즙" 주문인/연락처 : 박*수님 (010-****-4673) 배송지 : 울산시 중구 태화동.... 주문수량 : 3박스(직접 수령함) 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 요즘 양파 수확철이고 수확 후 많은 양파는 대부분 가까운 건강원에 오셔서 양파즙을 내려서 꾸준히 먹고 계십니다. 양파즙을 심혈관계통에 좋아 요즘 현대인이라면 누구나 먹거나 먹고 싶은 것 입니다. 예전에는 고온고압으로 달여서 양파즙이 매우 쓰고 역겨워서 먹기 거북 했지만 요즘은 달이는 기술이 좋아 먹기에 좋고 냄새도 거의 없습니다. 건강은 건강할때 지키라 했습니다. 심장과 혈관 건강에.. 2021. 6. 22. (약초건강원) 산도라지 분말 만들기 2021.06.22 기관지와 목 건강에 좋은 산도라지 분말 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 약초라는 것이 생각만큼 산에 많지를 않아 산행시마다 조금씩 채취하여 모아 두었다가 어느정도 한번에 사용 할 양이 되면 활용 합니다. 이 중에 산도라지는 목과 기관지에 좋아 곱게 가루내어 벌꿀로 만든 산도라지청을 하거나 그냥 벌꿀에 상온에 발효시켜서 산도라지발효액을 만들어 먹기도 합니다. 저온으로 간접가열 가공하면 ---> 산도라지청(15일 소요) 상온에서 자연발효 시키면 ----> 산도라지발효액(30일 소요) 산도라지 가루를 그냥 드시면 용각산과 같은 건강에 도움을 받지 않나 싶습니다. 용각산 주재료가 도라지가루 입니다. 산도라지 분말(가루) 만들기 건조된 산도라지 산도라지 분말작업을 하는 제분소가 약초.. 2021. 6. 22. (양파즙 판매) 직접 농사지은 양파즙 가공의뢰 및 판매(있*지님) 2021년 6월 13일 먹기좋고 냄새걱정없는 ♣ 자색과 일반양파 양파즙 ♣ 양파즙 주문 및 배송안내 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 양파즙은 혈관계통 건강에 도움이 되어 매년 양파를 직접 재배해서 양파즙을 내 드시는 분이 많습니다. 오늘도 매년 양파수확철이면 이렇게 양파즙 내어 드시고자 오셨습니다. 잘 가공된 양파즙은 먹기에도 좋고 색상도 좋고 냄새도 별로 나지 않습니다. 양파가공의 기술의 차이점 입니다. 건강에 좋은 양파즙 드시어 건강 챙기시면 좋겠습니다. 감사 합니다. 약초꾼 참살이 올림 양파 판매 / 양파즙 판매 / 자색양파즙 판매 / 희양파즙 판매 / 양파엑기스 판매 반갑습니다. 약초꾼이 운영하는 산야초건강원 입니다. 주문하신 양파즙은 주인장이 직접 양파를 씻고->약탕기에 내리고->포장까지 작.. 2021. 6. 16. (칡즙판매) 올 겨울 마지막 칡즙 "전온창고 저장" 칡즙 저온창고 저장 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 2020~2021년 겨울 칡즙! 마지막으로 칡즙 만든것을 저온창고에 입고 이렇게 긴 겨울동안 칡만 캐고 칡즙을 가공해서 일년치 칡즙을 저온창고에 저장 완료 했네요. "겨울동안 고생한것이 생각나는 하루 입니다." 칡즙은 겨울칡이 좋다고 합니다. 겨울내내 추위를 이겨내고 버틴칡은 맛도 향도 좋고 약성도 좋다고 합니다. 이런 칡이 봄이 오면 새 생명을 만들기 위해 땅속 수분을 빨아 댕겨서 칡즙성분의 희석되어 맛도 향도 약성도 많이 떨어진다 합니다. 한가지 위안이 되다면 봄 칡은 물을 많이 머금어 칡의 단맛이 많이 남니다. 이 단맛 때문에 봄칡을 좋아 하시는 분들도 많습니다. 그렇치만 약초꾼은 약성을 보고 칡을 하지 달달한 단맛을 보고 칡을 하지는 않습니다.. 2021. 4. 1. (칡즙가공) 낮에는 칡캐고 밤에는 칡즙가공 칡즙 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 겨울이면 약초꾼은 칡즙 만든다고 정신이 없습니다. 기존에 칡즙을 드시는 단골분들이 많아 일년치를 준비해야 합니다. 올해는 코로나19감염증으로 생칡을 구하기도 힘들어 오로지 약초꾼이 혼자서 이 많은 생칡을 산에서 캐오고 저녁에는 이렇게 매일매일 칡을 씻고 딱고 갈고 칡즙을 짜야 합니다. 가끔은 다른 약초산행도 가 보고 싶지만 요즘 칡이 생각만큼 많이 캐지를 못해서 더 많이 더 자주 칡산행을 댕겨야 하네요. 오늘은 칡이 120kg 입니다. 돌맹이가 많은 돌산에서 칡을 해 온것이라 맛은 좋겠지만 칡모양이 불규칡적이라 씻는것이 고역 입니다. 그래도 칡이 맛이 좋은 것이라 위안을 삼고 힘을 내어 봅니다. 허벅지 같은 칡뿌리 칡을 캐다 보면 잔잔한 칡도 있고 이렇게 .. 2021. 1. 27. 이전 1 2 3 4 ··· 25 다음
