산야초건강원이야기/건강원작업일기370 (호박즙 판매) 산모에게 좋은 "토종호박즙 " 만들기 늙은 호박즙 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 코로나19가 대한민국을 어럽게 하네요. 자영자는 손님 줄어든지 오래이고 확진자는 자꾸 늘어나고.... 정말 세상이 왜 이러는지 모르겠습니다. 가황 나훈아님의 노래말처럼 "...테스형 세상이 왜이래..." 이네요. 그래도 조심해야 겠습니다. 마스크는 꼭 착용하고 외출은 최대한 자제하고 모임도 자제해야 겠습니다. 나 하나로 다른 모든 사람에게 피해가 가면 안 되겠습니다. 힘들지만 모두 참고 이겨 내면 좋겠습니다. 호박즙이란? 호박즙에 사용하는 호박은 늙은 노란호박으로 토종호박인 '멧돌호박'이 좋다고 합니다. 토종호박은 단단하고 골이 깊고 무게가 나가면 단맛이 남니다. 혹 가다가 일반 요리용 호박이 늙어서 노란호박이 되는데 이를 같은 호박이라 하지만 멧돌호박은 .. 2020. 12. 9. (백출) 위장건강에 도움되는 "백출" 만들기 위장 건강에 도움되는 삽주 뿌리로 백출 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이입니다. 코로나 19가 제가 살고 있는 곳에도 갑자기 확진자 늘어나 바싹 긴장하고 있습니다. 코로나 19를 예방하는 백신이 곧 나온다 하지만 한번 걸리면 휴유증이 남아 최대한 코로나에 안 걸리도록 해야겠습니다. 백신 또한 긴급하게 사용허가 난 것이라 조금은 찜찜한 면도 있어 무조건 안전하게 생활을 해야겠습니다. 오늘은 한국사람이면 대부분 위장 건강 때문에 고생하시기에 전통적으로 위장에 좋은 약초인 백출을 소개합니다. 백출은 삽주 뿌리로 보통 뿌리를 거피하지 않은 것을 창출이라 하고 뿌리를 거피한 것은 백출이라 합니다. 또 다른 이야기는 묵은 뿌리를 창출, 햇뿌리를 백출이라고도 합니다. 논란의 이야기는 그분들에게 맡기고 오늘은 삽주 뿌.. 2020. 12. 8. (칡즙판매) 건강에 좋은 맛 있는 "칡즙" 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 코로나19가 오늘따라 더 유행 하네요. 걱정서러운 마음에 외출도 자제하게 되네요. 이런때일수록 건강을 위해서 가벼운 운동도 하시고 건강에 좋은 맛 있는 음식도 골고루 드시고 약초로 만든 몸에 맞는 약초차를 꾸준이 드시면 좋다고 생각 합니다. 오늘은 갱년기와 폐경기 여성에게 좋은 맛있고 먹기 좋은 칡즙을 소개 합니다. 칡은 약초꾼이 직접 자연에서 캐고 씻고 갈아 만든 자연칡즙으로 먹기에 좋어면 건강에 도움이 되는 칡즙 입니다. 갱년기나 폐경기로 고생 하시는 분들을 위해 맛있고 먹기 좋은 칡즙을 소개하니 참고 하세요. 감사 합니다. 약초꾼이 직접 만든 맛과 향이 살아 있는 칡즙 ▶칡즙이란 무엇일까요? 겨울만 되면 저는 칡을 하러 인근야산에 안들어 가는 곳이 없습니다. 5년.. 2020. 12. 7. (연삼차) 건강관리에 도움되는 "연삼차" 연삼차 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 코로나19는 엊그제 수능일이라 그런지 오늘따라 확진자 더 늘어난 느낌입니다. 하루하루가 불안하고 갈수록 더 기승을 부리어 불안한 하루입니다. 이런 때일수록 나 자신을 보호하고 방어하기 위해서 마스크를 착용하고 외출 시 손을 꼭꼭 씻어야겠습니다. 저는 저 외에는 다 바이러스가 있을 것이라 의심해서 철저히 예방합니다...ㅋㅋ 오늘은 연삼차 만들기 입니다. 연삼이라는 용어는 약초꾼들의 은어인 듯합니다. 정확히 어디에서 유래 되었는지 알 수가 없습니다. 다만 봄이면 어린 새순을 나물로 먹는 것을 가리키는 정도만 알고 있습니다. 연삼이라는 나물이 혈액관리에 도움이 된다 하여 여주, 돼지감자, 겨우살이, 소나무 잔나비 걸상 버섯, 영지버섯, 진흙버섯, 가시오갈피, .. 2020. 12. 4. (인진쑥청) 간담(肝膽) 건강에 도움되는 "인진쑥청" 인진쑥청 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 코로나19가 겨울이 되니 더 심하게 유행하는지 온 나라가 불안하개 하네요. 어런때일수록 개인건강관리를 좀 더 철저히 하셔야 하겠습니다. 약초중에 약초의 고유의 맛이 있어 우리가 먹기가 힘든 쓴맛이 있습니다. 그것도 그냥 쓴맛이 아닌 매우 강한쓴맛에 먹기에 어려운것이 ---------바로 인진쑥 입니다. 쓴맛이 강해서 달여 먹기가 어려운것은 환으로 먹기도 하지만 이번에는 달콤한 벌꿀을 가지고 인진쑥청을 만들었습니다. 일명 벌꿀인진쑥청 입니다. 인진쑥은 의약품이 아니고 식품이기 때문에 인진쑥에 대한 효능과 효과를 올릴 수 없으니 인진쑥에 대한 내용은 인터넷 검색이나 또는 관련서적을 참고 하시기 바람니다. 인진쑥 채취 약초꾼은 약초산행시 인진쑥이 있으면 이렇.. 2020. 12. 3. (작두콩) 코와 목 건강에 도움되는 "작두콩차" 작두콩차 만들기 반갑습니다. 약초꾼 참살이입니다. 약초 건강원을 하다 보니 다양한 약초를 접하게 되고 응용하게 됩니다. 그러다 보니 혼자 알기에 아까운 것이 많아 이렇게 틈틈이 글을 올립니다. 정답은 아닐지 모르겠지만 작은 정보가 건강에 되기를 바라면서 적어 봅니다. 저는 몸이 냉하여 이렇게 환절기인 겨울이 오면 수시로 딸꾹질을 하고 비염이 오기도 하고 심하면 축농증이 오기 직전까지 가기도 하다 보니 이런 증상에 도움이 되는 약초를 찾다가 몇 년 전에 작두콩을 알았습니다. 작두콩은? 우리나라 토종콩이라 합니다. 6.25 전쟁 때 거의 멸종되다시피 하다가 최근에 다시 심기 시작한 콩 중에서 제일 큰 임금 콩이라 하네요. 저도 심어 보고 작두콩의 크기에 놀랐습니다. 작두콩은 콩이 익기 전에 꼬투리를 사용하는.. 2020. 12. 2. (쌍화차) 피로회복에 도움이 되는 "쌍화차" 쌍화차 만들기 "피로회복에 도움이 되는 차" 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 겨울이 되니 역시 춥습니다. 전 세계적으로 코로나19가 2차 대유행 조짐을 보이니 더 긴장이 되는 하루하루입니다. 이럴 때일수록 면역력을 높이고 피뢰 회복이 되는 건강차를 꾸준히 먹고 근력 및 지구력이 되는 유산소 운동을 해 주면 좋겠습니다. "... 뭐니 뭐니 해도 건강이 최고입니다...." 오늘은 겨울이 오면 자주 찾는 쌍화차 만들기입니다. 주재료가 백작약과 계피이네요. 다른 약초 재료에 비해 들어가는 양이 두배나 많습니다. 아쉽게도 들어가는 약초에 대한 약성이나 효과는 법으로 금지되어 있어 알려 드리지는 못 합니다. 관련 내용은 인터넷이나 서적을 통해서 참고하시면 좋겠습니다. 주재료인 "백작약" 소량으로 들어가는 숙지황.. 2020. 12. 1. (꼬리겨우살이) 먹기에 좋은 "꼬리겨우살이차" 꼬리겨우살이 (황금 겨우살이) 반갑습니다. 약초꾼 참살이입니다, 전국에 영하로 떨어지기 시작하니 매년 이맘때면 겨우살이 채취에 적기라 산에 오름니다. 겨우살이는 종류가 여러 종루가 있지만 대부분 참나무에 나는 겨우살이를 많이 이용합니다. 어쩌다 산행에서 겨우살이보다 귀한 꼬리겨우살이를 만나면 행운이지요. 꼬리겨우살이를 잘 모르시는 분들은 그냥 일반 겨우살이와 다를 것이 있겠나 하지만 모양도 맛도 향도 먹기에도 완전히 다릅니다. 쉽게 정리하자면 꼬리겨우살이 먹기에 아주 편합니다. 겨우살이든 꼬리겨우살이든 약초에 대한 약성은 법에 의해 설명을 할 수 없으니 인터넷이나 관련 서적을 통해서 참고하시면 되겠습니다. 겨우살이 채취(초본형) 겨우살이는 나무에 기생하는 식물로 겨울에 잎이 다 떨어지면 잎이 나고 열매가.. 2020. 11. 30. (벌꿀) 말통꿀을 "작은 꿀병"에 넣은 방법 벌꿀 병입하기 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 약초 건강원을 하다보니 벌꿀이 많이 필요 합니다. 주로 약초액을 먹을때 벌꿀하고 궁합이 맞는 약초액은 그 효능이 배로 좋다 하여 즐겨 먹습니다. 벌꿀은 청정지역에서 채취한 꿀로 현지에서 말통으로 받아와 꿀통에 나누어 담습니다. 처음에는 방법을 몰라 바닥에 많이도 흘렸지만 이제는 방법도 기술도 알아 손쉽게 병에 꿀을 담습니다. 산지에서 벌꿀을 말통으로 받아 오신분들은 상당히 무거운 말통꿀을 병입하는데 어려움이 있어 제가 방법을 알려 드리니 참고하여 활용 하세요. TIP 말통꿀을 병에 담는 방법 1) 말통꿀을 적당한 높이(꿀병보다 조금 높은것)의 작은 탁자준비 2) 탁자위에 말통꿀을 놓고 말통 입구 바로 밑에 빈꿀병을 준비 3) 말통의 출구 마개를 가법게 열.. 2020. 11. 27. (인진쑥청) 간 건강에 도움되는 "인진쑥청" 만들기 간 건강에 도움되는 인진쑥청 만들기 간에 좋다는 인진쑥을 강한 햇빛에 건조하여 가루로 만들어 벌꿀에 버무려 저온으로 은은하게 달이는 인진쑥청 오늘은 인진쑥청 만들기로 했습니다. 예전에는 약탕기로 했지만 이렇게 보온밥솥으로 해도 잘 나오기에 오늘도 보온밥솥으로 인진쑥청을 만듭니다. TIP 벌꿀로 인진쑥청을 만드는 이유 인진쑥은 매우 쓴맛이 강해 먹기가 힘듭니다. 그래서 대부분 인진쑥환을 만들어 먹지만 이렇게 벌꿀에 버무려서 저온으로 발효시키어 먹기도 합니다. 발효시키는 시간이 많이 걸려 단점이 있지만 먹기에 좋고 건강에 도움이 되어 좋습니다. 준비물 : 보온밥솥, 인진쑥 분말가루, 벌꿀 먼저 보온밥솥을 깨끗이 청소합니다. 혹시라도 이물질이 있으면 오염될 수 있습니다. 먹거리는 항상 청결해야 합니다. 내솥은.. 2020. 11. 23. (칡즙판매) 맛있는 "칡즙" 가공하여 인계하다... 약초꾼이 직접 만든 맛과 향이 좋은 칡즙 완료 아직은 칡뿌리가 수분을 많이 머금고 있어 일정기간동안 수분을 증발시키고 난뒤에 드디어 칡즙을 가공하여 인계하였습니다. 올해 처음으로 만든 칡이라 남다른 애정이 가네요. 총 8솥 가공하여 한 솥당 4박스가 나오느 그럼 32박스가 되네요. 가지고 온 포터에 한 가득 입니다. 고생하여 칡을 캐온 친구가 얼굴이 환하게 웃네요. 고생한 만큼 좋은 칡즙이 나와서 덩달아 저도 즐겁습니다. 저는 다음달인 12월이 되야 생칡뿌리를 캐러 산에 가지 싶습니다. 아직은 칡뿌리에 수분이 많아 진한 칡즙이 나올것 같지 않아서.... 숙성칡즙 구입 및 문의 전화상담 환영 합니다. 010-5529-2322 2020. 11. 23. (자가정비) 일년에 한번씩 약탕기 "자가정비" 약탕기 정비 및 수리 건강원을 한다는 것은 만능꾼이 되어야 합니다. 약탕기와 포장기와 기계를 알아야 하고 정비 및 수리까지 할 줄 알아야 작업이 원활하게 할 수 있습니다. 모르면 고장이 날 때마다 업자를 불러야 하고 불러도 잘 오지를 않고.... 와도 수리가 바로 되는 것이 있고 시간이 필요한 것도 많고 그러다 보니 시간도 허비되고 비용도 만만치 않게 나감니다. 무엇보다도 수리하시는 기사분이 잘 모르는 분이 가끔 있어 황당하기도 합니다. 어찌하다 살다 보니 기계정비도... 자동차 정비도... 전기도 하다 보니 원만한 것 스스로 고쳐서 하니 와이프가 엄치척을 합니다. 오늘도 일 년에 한 번씩 하는 자가정비 시간입니다. 건강원의 자가정비 순서는 제 경우의 방법이니 참고만 하세요. 1) 탕제기 내부의 조립상태.. 2020. 11. 16. (칡즙) 2020년 첫 "칡즙가공" 의뢰 2020년 겨울 첫 생칡 가공 조금 빠른 감이 있지만 친구이자 약초 취미를 가진 분이 이렇게 생칡을 야산에서 작업하여 가져 왔습니다. 친구 또한 나이가 있는지라 살살하거나 칡 케는것을 말렸지만 늘 해마다 하는 일이라 그만두기가 쉽지가 않은가 봅니다. 문의> 칡은 언제 캐면 좋은가요? 가장 쉽게 알 수 있는 것은 칡의 줄기에 잎이 떨어지면 가능합니다. 주로 서리가 오고 나면 급격하게 잎이 떨어지고 가급적 영하로 떨어진 날이 일주일 이상 되면 좋습니다. 날이 추워지고 영하로 떨어지면 수분을 머금은 칡뿌리는 얼어 죽기에 최대한 생명유지에 필요한 수분만 가지고 남은 수분은 전부 증발시키기기에 칡뿌리가 진합니다. 또한 맛도 칡의 영양성분도 농축되어 있다고 보면 가능합니다. 문의> 서리가 오기 전 영하로 날씨가 떨.. 2020. 11. 11. (충영) 개다래 열매인 "개다래 충영" 정리하기 개다래 열매(목천료, 충영) 여름이면 꼭 채취해야 하는 열매 개다래 열매로.... 벌레가 먹은 열매이어야 합니다. 이번에도 태풍으로 날이 안 좋아 채취 조건은 안 좋았지만 나름 열심히 하여 개다래 충영을 23kg 정도 했습니다. 앞으로도 더 많은 양의 충영을 해야 하지만 힘이 들어 어찌 될지 모르겠습니다. 최선을 다해서 충영을 채취해야 하겠지요. "날이 더워야 충영이 많이 달린다" 개다래 충영은 벌레 먹은 열매를 총칭해서 충영이라 부르면 나무에 따라 이름을 붙여 구별하면... 여기서는 개다래나무의 열매이니 개다래 충영이라 부릅니다. 채취한 개다래 충영은 열매 안에 벌레가 있어 그냥 두면 다 먹는지라 채취한 열매는 찜솥에 쪄서 건조해야 합니다. 주의할 것은 개다래 충영을 찜할 때 주변에 고양이와 잠자리가 .. 2020. 8. 29. (인진쑥청) 간(肝) 건강에 도움되는 "인진쑥청" 병입 자연산 인진쑥청 병입 간 건강에 좋다는 인진쑥 더위지기라 불리는 인진쑥으로 인진쑥청을 만들었습니다. 처음에는 3일만 달임 할렬고 했지만 3일동안 달임 후 인진쑥청 내용을 보니 제대로 달여지지 않아서 10일 정도 더 달임 했네요. 부탁하신 분과의 약속은 3일이었지만 전 제 마음에 안 들면 안 드리는 성격이라 약속도 소중하지만 제대로 된 인진쑥청을 드리고자 달임을 연장 했습니다. 이런 제 마음을 알았는지 시간이 지나도 재촉하지 않아 편하게 했습니다. 인진쑥청이 걸쭉 합니다. 처음에는 벌꿀이 가지고 있는 점성정도라 숟가락으로 들면 주르륵 흐르는 정도라면 지금은 10일정도 달임 하니 잘 떨어지지 않네요. 식으면 더 굳어질 것입니다. 비유하자면 된장같이 뻑뻑한 감각이 듭니다. TIP 인진쑥청 만들기 인진쑥을 벌꿀.. 2020. 8. 28. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 25 다음
