약초가공과 요리278 130723->자연산 인진쑥 발효효소액 담기 및 다른 효소약초보기 자연산 인진쑥 발효효소액 만들기 지난 산행에서 채취해온 무공해 청정인진쑥을 오늘 발효액을 담습니다. 자연산만 고집하는 나로서는 힘들지만 일일이 이렇게 담는 것이 좋습니다. 인진쑥 채취하여 발효효소액 담기위한 정리작업모습 인진쑥 발효과정 초기작업(기초작업) 인진쑥이 확.. 2013. 7. 24. 130723->돌복숭아 발효효소 담기 돌복숭아 세척후 돌복숭아 설탕 혼합 돌복숭아(이하 돌복) 발효효소액 만들기 7월 23일 화요일 돌복이 조금 남아돌아 약 30kg정도 돌복발효액을 만들어 보았습니다. 돌복은 사진에 보는것과 같이 솜털이 많이 있고 이 솜털이 사람의 피부에 닿어면 가려움등 알레르기를 일어키기 때문에 사.. 2013. 7. 24. 130722-＞엉겅퀴발효액 당도측정(3일차) 엉겅퀴발효효소만들기 발효3일차 벌꿀로 담아 두고 3일차가 지나니 벌꿀이 적어서 그런가 32브릭스를 가리키네요. 식처될까 걱정되어서 바로 벌꿀을 더 투하하고 어느정도 혼합되면 다시 당도를 측정해서 45브릭스로 맞출까 합니다. 엉겅퀴(대계)의 효능요약정리 --->어혈을 풀어주고 .. 2013. 7. 23. 130722->자연산 인진쑥발효효소만들기(설탕녹이는 과정) 인진쑥 작두작업 인진쑥 설탕혼합 인진쑥 발효효소액 만들기 지난 일요일에 더위속에 채취해온 인진쑥을 썰고 씻고 건조하여 물기를 빼고 드디어 인진쑥발효액을 담았습니다. ★★ 인진쑥의 효능 ★★ 황달에 특효염,인담작용(담즙분비 촉진작용), 이뇨작용,급선및 만성간염,간을 깨끗.. 2013. 7. 23. 130720->엉겅퀴발효를 벌꿀로 만들기(발효효소만들기) 엉겅퀴 발효효소담기 설탕이 아닌 벌꿀로 발효시키기 엉겅퀴(대계)의 효능요약정리 --->어혈을 풀어주고 정력을 보강하는 엉겅퀴 --->고혈압,토혈, 혈뇨, 혈변,산후에 출혈이 멎지 않는 증세, --->감기, 백일해, 장염, 신장염, 대하증,종기의 치료에도 쓰인다 --->간과 담낭질환치료(.. 2013. 7. 20. 130714->천연식초만들기(1차발효과정 마무리) 천연식초만들기 샘풀용 에전에는 그냥 담어니 누군가 볼일이 없기에 아는되로 담았지만 이렇게 자료화 할려고 샘풀작업하니 신경써이는 것이 한두개가 아님니다. 매일 변화하는것도 들여다 봐야하고 기록하고 관리하니..... 중요한것은 저도 이번에 새롭게 변화하는 모습을 보고 신기하.. 2013. 7. 15. 130712->포도와인 병입완료 포도와인 병입완료 지난번에 만든 델모트포도원액으로 발효시킨 포도원액이 더 이상효모작용이 없어 어제부로 병입작업을 했습니다. 병입하니 와인병에 딱 두병이 나오네요.ㅎㅎ 병입이란~와인발효작업을 마친 것을 숙성시키기 위해서 병에 원액을 넣고 밀페숙성과정 혹시나 해서 맛.. 2013. 7. 13. 130710->자연산 산도라지 분말 만들기 자연산 산도라지 날이 점점 더워지니 산행이 더 어럽습니다. 일주일 동안 돌아다녀서 채취한 산도라지입니다. 약 3키로라 당분간 도라지 주문이 있어도 걱정 안하게 되었네요. 씻고 건조하여 분말통에 담아 필요한분에게 드리면 되겠습니다. ▣산도라지의 효능 요점정리▣ 1) 가래,기침,.. 2013. 7. 11. 130710->지치 분말만들기(지치가루내기) 지치분말가루 지치분말포장 지치분말 토산동 회원중에 한분이 지치분말을 요청하여 2주만에 겨우 분말을 완성합니다. 지치를 가지고 가니 분말내시는 주인장이 지치는 안갈아 준다고 하여 몇번이고 사정을 하여 겨우 갈아 분말했네요. 지치는 색이 붉은색이라 한번 갈면 기계를 다 청소.. 2013. 7. 11. 130706->시판포도원액으로 와인만들기 포도와인 만들기 날이 더우니 산에는 자주 못가고 집사람이 와인이나 만들지 하기에 재료가 마땅이 없어서 시중에 100%원액인 포도쥬스로 와인만들기에 들어 감니다. 준비물은 저는 델모트의 포도원액 1.5리터 한병과 에어락,3.6리터담금주빈병,설탕180g,효모1g을 준비했습니다. 만드는 방.. 2013. 7. 6. 130625-> 다양한 발효효소 병입하기(매실,백초,자연산키위) 다양한 발효효소 병입하기 (매실효소,백초효소,자연산키위효소등) 발효과정을 거쳐 2년동안 숙성과정을 거친 발효효소를 오늘 병입(병에 발효액을 넣는 작업)과정을 했습니다. 주문한 PET(피트병)이 150병이 도착하여 바쁜와중에 그동안 밀린 발효효소를 꺼집어 내어 담아 봄니다. 5년차 .. 2013. 6. 26. 130624->발효액으로 천연식초만들기 발효액으로 천연식초 만들기 누군가 이 많은 효소를 더 어찌하냐고 묻기에 이용하기에 따라 다양하지요.라고 했습니다. 질문과 답변이 영 시원치 않아 이번에 샘풀로 보여 주고자 식초만드는 여러방법중에 가장간단한 것 하나 소개해 봅니다. 준비물은 사진에 보는 것이 다 입니다. 발효.. 2013. 6. 24. 130621->황매실로 발효효소 만들기 황매실로 발효효소 만들기 발효효소를 만들다보면 너무 많아서 언제 이것 다먹누 하는 생각이 들어 담을적마다 멈칙하고 생각을 합니다. 요즘은 꼭 필요한것만 담지만 예전에는 닥치는 되로 담아서 처치곤란한적이 있기도 합니다. 이 매실도 청매실과 황매실이 있습니다. 지금은 황매실.. 2013. 6. 21. 2008년산 칡뿌리효소 구경하세요. 2008년산 칡즙효소 갑자기 생각이 나서 창고에 있는 칡효소를 들고 나와 봤습니다. 창고안이지만 그래도 먼지가 소복히 있네요. 먼지를 털고 보니 2008년에 담은 것이네요. 이렇게 보니 새삼 감회가 옴니다. 이 칡을 케때 생각과 담을때 추억이...... 맛을 보니 칡맛은 전혀없고 단맛도 없고 .. 2013. 6. 18. 3번째->자연산 참당귀 발효효소 변환모습 참살이의 발효효소만드는 모습 약초란것은 이용하기에 따라 무한정 방법이 있습니다. 인간이 무기물을 흡수할수 없어 간접적으로 흡수하는 방법을 택하는 바 식물을 이용해서 무기물을 흡수하게 하고 식물은 무기물을 유기물로 변환할수 있어 변환된 유기물을 우리 인간은 섭취하여 영.. 2013. 6. 1. 이전 1 ··· 13 14 15 16 17 18 19 다음
