약초가공과 요리/천연식초만들기143 7월 13일->종초배양 이야기(3일차변화모습) 종초배양 이야기 (2번째) ▶초산씨앗인 종초와 생막걸리를 배합하여 희미한 초산막과 실타래같은 것을 확인하다 7월 12일 토용일(2일차변화) 종초를 7월 11일 씨앗종초와 생막걸리(국산)를 1:1로 혼합해서 27~30도사이로 배양작업을 하고 있습니다. 종초란것이 초산균배양작업이라 보고 들은.. 2014. 7. 14. 7월 11일->천연식초 종초배양하기 천연식초 종초키우기 <<<<-----준비물--->>>> 종초1병/생막걸리1병/배양통1병/고무줄/천 천연식초를 만들기 위해서는 반드시 필요한것이 이 종초로 초산균입니다. 공기속에 초산균이 있다 하지만 모균이 없이는 실패할 확률이 높아서 이렇게 종모인 종초가 필요합니다. 종.. 2014. 7. 12. 7월 11일->천연식초 재료소개 천연효소 만들기 기본재료 생각외로 돈이 조금 들어가네요. 기존에 가지고 있는 장비외에 추가로 구입한 것입니다. ▣천연식초란 무엇인가?▣ http://blog.daum.net/kim072kr/17438668 ▣식초의 효능과 복용방법▣ http://blog.daum.net/kim072kr/17438667 국산 밀 누룩 먼저 누룩입니다. 밀누룩으로 이용하고.. 2014. 7. 12. 7월 11일->천연식초 공부를 다시 하면서..... 천연식초 다시 하면서...... 7월 11일 금요일 식초? 이글을 쓰기 전까지는 난 솔직히 식초에 대해서 깊이 생각을 해 본적도 없고 할 마음도 없어지만......... 우연히 식초에 관한 책과 제조실태를 알게되고 불량한 현황에 충격을 먹고 안전하고 건강한 먹거리를 위해 천연식초만들기를 다시 .. 2014. 7. 11. 130714->천연식초만들기(1차발효과정 마무리) 천연식초만들기 샘풀용 에전에는 그냥 담어니 누군가 볼일이 없기에 아는되로 담았지만 이렇게 자료화 할려고 샘풀작업하니 신경써이는 것이 한두개가 아님니다. 매일 변화하는것도 들여다 봐야하고 기록하고 관리하니..... 중요한것은 저도 이번에 새롭게 변화하는 모습을 보고 신기하.. 2013. 7. 15. 130706->시판포도원액으로 와인만들기 포도와인 만들기 날이 더우니 산에는 자주 못가고 집사람이 와인이나 만들지 하기에 재료가 마땅이 없어서 시중에 100%원액인 포도쥬스로 와인만들기에 들어 감니다. 준비물은 저는 델모트의 포도원액 1.5리터 한병과 에어락,3.6리터담금주빈병,설탕180g,효모1g을 준비했습니다. 만드는 방.. 2013. 7. 6. 130624->발효액으로 천연식초만들기 발효액으로 천연식초 만들기 누군가 이 많은 효소를 더 어찌하냐고 묻기에 이용하기에 따라 다양하지요.라고 했습니다. 질문과 답변이 영 시원치 않아 이번에 샘풀로 보여 주고자 식초만드는 여러방법중에 가장간단한 것 하나 소개해 봅니다. 준비물은 사진에 보는 것이 다 입니다. 발효.. 2013. 6. 24. [스크랩] (천연식초) 백초효소내고 거른 찌꺼기로 천연식초를 만듬니다. 주변에 흔한 약초로 가족의 건강을 지키는 카페! 그동안 천연식초를 만든다고 생각만 하다가 드디어 오늘 담았습니다. 천연식초는 우리몸을 살리는 아주 좋은 것입니다. 저도 효소만큼 귀하게 여겨 소중이 다루는 것 중에 하나 입니다. 천연식초를 담을 준비물입니다. 살아 있는 물 자연물입니다. 저.. 2011. 6. 21. 이전 1 ··· 7 8 9 10 다음
