산야초건강원이야기/약초건강이야기126 (약초이야기) 겨울철에 좋은 "도라지배즙" 이야기 도라지배즙 만들기 겨울철 건강관리를 위해 많이 찾는 도라지배즙에 대한 문의가 많아 간략하게 요약해서 올린 카스 이야기 입니다. 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 추운 계절이 오니 다들 감기나 독감같은 계절성건강이 걱정되 겨울을 이기기 위한 건강즙을 많이 찾습니다. 특히 도라지배즙에 관심이 많아 다양한 문의가 있어 몇자 적어 봅니다. 도라지 껍질을 사수하자! 집에서 반찬으로 먹을때는 도라지껍질이 억세서 벗긴다 하지만 약성으로 먹을때는 껍질에 약성이 많아 반드시 도라지껍질채로 사용해야 합니다. 그러니 씻을때도 껍질보호 생각해야 합니다. 더불어 햇빛에 말려 사용하면 더 좋다고 합니다. 생강은 껍질을 벗기자! 생강은 껍질이 있고 없고는 약성의 성질이 달라진다 합니다. 겨울이니 혈액순환을 위해 껍질을 벗기세요... 2020. 11. 9. (익모초환) 여성건강에 도움되는 익모초환 익모초환 익모초환을 찾는 분들이 여름이 지나니 많네요. 익모초는 여성을 위한 약초라 할만큼 여성건강을 위한 약초 입니다. 그 맛이 매우 쓰서 달임은 먹기에 불편하고 이렇게 환을 만들어 먹는것이 일반적 입니다. 익모초는 꽃이 피면 약성이 많이 떨어진다 합니다. 꽃이 피기전에 채취하여 사용해야 합니다. 약초꾼은 꽃이 피기전에 부지런히 채취하여 두고 있습니다. 시기적으로 보면 장마이전이 좋은것 같습니다. 약초꾼은 오늘도 익모초환을 만들고 있습니다. 부탁 받은것이 있어서요. 2020. 8. 27. (약초연구) 인진쑥을 제되로 알자! 약초 공부의 끝이란 없다.... 인진쑥에 대해 공부를 해 보았습니다. 오랜만에 포항에 계시는 약초연구가 이자 약초 강의하시는 산그린님을 만나러 갔다가 재미있는 숙제 하나 들고 왔습니다. 몇 년 만에 만나서 그동안 밀린 이야기를 이런저런 이야기 하다가 간과 담에 좋은 약초로 "인진쑥" 이야기가 나왔고 약초연구가 이신 산그린님이 실물로 확인하자 하여서 내보다 더 많이 공부하고 알고 계신 분이 왜 이러냐 사양하다 손에 끌리어 밖에서 키우고 있는 인진쑥을 보여 주는데.....?????? 내가 알고 있는 인진쑥이 아닌 바닷가나 강가에 자라는 쑥 같은 약초를 보여 주는데 한눈에 봐도 내가 알고 채취하는 인진쑥이 아니라 하니 바로 약초 책과 인터넷 한약 교수가 강의하는 자료를 보여 주시네요. 순간적으로 대 혼란이 일.. 2020. 8. 14. (수세미오이) 수세미오이의 좋은 이용방법 수세미오이 한방명 "사과" 몇 년을 수세미오이를 재배했지만 올해처럼 수세미가 많이 달리기는 처음입니다. 관습 농법에 의해 재배하다가 과학농법으로 전환하여 보니 역시 그 결과가 확실히 다름니다. 이래서 공부를 해야 하는가 봅니다. 박과작물은 덩굴성 식물이 많아 본능적으로 다른 물체를 타고 올라가는 습성이 있어 작년에 비닐하우스 파이프를 하나 얻어 설치해주니 무서운 속도록 자라 이렇게 많은 열매를 보여 주네요. 수세미오이의 이용 수세미는 한방서 "사과"라 불리면 주로 비염과 축농증에 효과적이라 하네요. 목젖이 부은 경우 요즘 제가 환절기라서 그런가 체질적으로 폐가 약해서 그런가 조금만 기온이 내려가면 가벼운 기침을 합니다. 느낌으로는 목젖이 부은 느낌~~~~~! 이런 때에는 어린 수세미로 생즙을 내어 조금씩.. 2020. 7. 13. (산도라지) 산도라지를 믿고 살수 있는 것은? 산도라지 고 자연산 산도라지 청 자연산 산도라지 맞나요? 자연산 도라지인지 어떻게 믿나요? 안 보고 믿을수가 없는 세상이라 믿을수가 없어요?.... 산도라지를 구매 하시는 분들이 이구동성으로 하시는 똑같은 의문이자 질문 입니다. 이렇게 문의가 오면 전 단호하게 망설임없이 이렇게 답을 드림니다. " 믿지 못하시면 사지 마세요" 저를 뿐만 아니라 어디 가든 믿지 못하는데 어찌 구입을 할수 있는가? 물론 나쁜사람들이 많아 사기를 당하기도 합니다. 저도 그런 점에서 걱정하는 마음을 충분이 이해 합니다. 그래서 믿고 살수 있는 방법을 최대한 강구 하셔야 합니다. 1) 오래동안 산도라지를 채취하고 판매하는 분을 찾아야 합니다. 가게를 열어 하시든지... 인터넷에 올리시어 수년째 꾸준이 하시는 분들은 그나마 안전하게.. 2020. 7. 9. (약초) 안전한 약초산행을 위한 이야기 약초산행시 주의할점 반갑습니다. 약초꾼 참살이(김용철) 입니다. 날이 많이 덥습니다. 여름산행은 물을 충분이 준비하시고 독충이나 산짐승을 조심해야 합니다. 산이 우거지면 먹을것이 많고 산짐승은 생존본능에 의해 새끼를 키움니다. 본능적으로 새끼보호를 위해 예민합니다. 산행시 멧돼지를 피하기 위해서는 막대기로 나무를 수시로 때려주어 짐승에게 신호를 주어 피해야 하고... 산행진행 방향은 바람을 등지고 해야 사람냄새를 맡고 짐승이 먼저 피 합니다. 어떤 경우든 갑작기 맞주치면 공격합니다. 바닥은 독이 있는 뱀들이 많어니 눈으로 확인하면서 걸어야 합니다. 가끔 땡비같은 벌도 있지만 장수말벌은 벌집앞에 흙을 쌓아 놓아서 멀리서도 바로 볼수 있어니 피하세요. 쌍쌍벌은 뱀허물같이 나무가지에 달려있어 나무가지를 유심히.. 2020. 6. 30. (건강이야기) "양파껍질"이 건강에 좋아요. 양파껍질 먹자! 반갑습니다. 약초꾼 참살이(김용철)입니다. 양파철이다 보니 양파즙 주문이 많이 오네요. 양파즙 주문에 대부분 양파가 통통한 것을 많이 찾는데 지저분한 껍질에 대해 관심이 없네요. 심지어 껍질을 꼭 제거하고 하라는 분도 있어 매우 실망하고 충격받아 글을 올림니다.. 양파는 뇌혈관청소부라 불릴 만큼 혈관을 깨끗이 청소하여 치매예방 도움되고 지방 축적을 억제하여 성인병 예방 도움되고 고지혈증에도 도움된다 합니다만..... 사실 이 성분이 "케르세틴"이라는 성분으로 양파보다 60배 정도 많은 물질이 있습니다. 바로 양파껍질입니다. 바로 수확한 양파보다 강한 햇빛에 건조하여 색이 진한 양파가 더 많은 케르세틴이 있다 합니다. 싱싱한 풋풋한 양파보다 건조 양파가 좋아요. 즉, 새것보다 헌것이 좋아요.. 2020. 6. 27. (약초이야기) "양파"가 성인건강에 좋다. 양파를 즐겨 먹자 반갑습니다. 약초꾼 참살이(김용철) 입니다. 요즘 양파가 한창 나오는 시기입니다. 양파가 고혈압이나 콜레스테롤과 동맥경화에 좋은 것은 누구나 아는 사실입니다. 그래서 양파즙은 현대인의 성인병에 좋은 건강즙 입니다. 양파의 종류에는 숫양파가 있고 암양파가 있습니다. 숫양파는 양파의 중앙에 마늘쫑 같은 것이 올라와 열매를 맺고 씨앗을 만들어서 양파번식을 주로 합니다. 단단한 중앙의 쫑은 단단하고 맛이 별로이고 양파몸통도 속이 텅텅비었고 상품가치가 없어요. (시장에서는 유통도 매매도 안 됨니다.) 숫양파가공시에는 양파를 하나하나 반으로 갈라 속의 쫑같은 심을 제거하고 꼭지,뿌리도 제거해야 합니다. 이렇게 하다보니 양파의 양도 줄고 양파의 맛도 없고 숫양파는 양파생산자나 건강원에서는 가공을 기.. 2020. 6. 26. (약초) 숫양파와 암양파 구별방법 숫양파 암양파 구별 약초 건강원을 하다 보면 의외로 간단한 것도 모르는 분들이 많아 안타까운 적이 한두 번이 아니어서 좀 더 많은 분들이 올바른 정보를 알도록 글을 올려 봅니다. 양파는 재배과정에 환경적 요인에 의해 종자를 만드는 숫양파가 있고 우리가 흔히 즐겨먹는 통통한 암양파가 형성됩니다. 양파종자가 암수가 따로 있어 숫양파나 암양파가 형성되는 것이 아닙니다. 양파농사하는 입장에서 암양파만 많이 나오면 좋겠지만..... 그럼 숫양파와 암양파는 어떨게 다른가요? 숫양파는 종자(씨)를 만들기 위해 양파 중앙에 마늘쫑 같은 줄기가 위로 올라 양파 중앙에 심이 생깁니다. 그래서 양파농가에서는 양파 쫑이 생기는 것은 뽑아 버립니다. 맛이 다른가요? 맛이 안 좋습니다. 숫양파는 매매도 안 됩니다. 텃밭 하시는 .. 2020. 6. 22. (약초이야기) 죽순 삶는 두가지 방법 죽순 삶는 방법 반갑습니다. 약초꾼 참살이(김용철) 입니다. 죽순 좋아하시는 분들은 죽순철이 오면 어김없이 죽순 하십니다. 죽순채취 후 죽순을 삶는 방법은 두가지가 있습니다. 1)죽순껍질째 삶는방법 2)죽순껍질을 벗기고 삶는 방법 두 가지 방법의 장단점이 있는데 그 차이점을 제 생각으로 적어 보면은... *죽순껍질째 삶는 방법 장점 : 죽순의 향기(옥수수향)를 즐길수 있다. 죽순이 부드럽게 삶아 먹기에 좋다. 단점 : 죽순을 현장에서 집까지 운반이 힘들고, 죽순삶은 후 껍질처러가 어럽습니다. *죽순껍질을 벗기고 삶는 방법 장점 : 죽순채취 후 집까지 운반이 용이하고 삶은후 찌꺼기가 안 나와 좋습니다. 단점 : 죽순향기(옥수수향기)가 적고 잘못 삶어면 아리고 죽순이질겨진다. 저도 예전에는 죽순껍질째 가져와.. 2020. 6. 18. (약초) 어릴적 즐겨먹은 "짠대"를 아시나요? 짠대 (식물명 : 솜양지꽃) 약초꾼으로 살다 보니 전국에 계시는 약초에 관심 있는 분들이 고수이든 초보이든 궁금하면 이렇게 다양한 방식으로 문의가 옴니다. 그중에서 저도 오랜만에 본 약초가 있으면 공부 차원에서 블로그에 올려 봅니다. 참고로 요즘은 개인정보보호법이 강화되어 부득이 개인 신상정보는 모자이크 처리하니 보시는 분들은 양해 바랍니다. 솜 양지꽃 뿌리 어릴 적 소를 몰고 뒷산에 올라가 동네 친구들하고 어울러 놀다가 배고프면 양지바른 풀밭에 자라는 이 "짠대"라는 뿌리를 케어서 껍질을 벗기고 씹어 먹곤 했습니다. 그때는 그 맛이 달달하고 좋아서 먹어도 먹어도 싫증이 안 난 기억이 있습니다. 그러던 짠대가 숲이 우거지고 환경이 변화하니 하나둘 자취를 감추고 요즘은 보기 드문 약초가 되었습니다. 기억도.. 2020. 5. 26. (약초이야기) 자연산 "더덕"은 껍질째 먹기 더덕 먹는 방법 반갑습니다. 약초꾼 참살이(김용철) 입니다. 약초이용에 있어서 한의학적으로 식용과 약용의 차이점이 있겠지만 약초꾼으로서는 다르게 해석 이용 합니다. 그 예로 더덕을 보자면 보통을 식용으로 이용시 껍질이 억세고 질겨서 껍질을 벗기고 반찬으로 이용하여 먹습니다. 사실 껍질에 다량의 몸에 좋은 약성이 있는 바 자연산 더덕은 껍질째 먹어야합니다. 깨끗하게 씻어 굽거나 쪄서.... 살균처리 한다면 문제가 없습니다. 모르고 평소 시중에 파는 재배 더덕처럼 껍질을 벗기면 사포닉은 못 먹지요. 속보단 겉껍질이 중요합니다. 질기더라도 꼭꼭 씹어 드셔야 좋습니다. (재배더덕은 농약,비료가 있을수 있어서) 참고로 더덕의 뇌두는 독성이 있다고 대부분 짤라 버리지만... 전 뇌두까지 꼭꼭 씹습니다, 어릴적부터 .. 2020. 5. 18. (카스이야기) 몸이 찬 경우에 칡즙을 먹어도 되나요? 몸이 찬사람은칡즙을 못 먹나요? 반갑습니다.약초꾼 참살이(김용철) 입니다.칡즙을 가공하다보면 가끔식 손님중에 "몸이 찬데 칡즙 먹어도 되나요?"상담 하시는 분이 계십니다. 앞전에 올린 글이 있듯이칡즙의 성질중에 혈관 내벽을 청소하는 성질이 있어혈관을 청소하면 두꺼워진 내벽.. 2020. 1. 21. (카스이야기) 칡과 혈관청소 이야기 칡과 혈관 청소 반갑습니다.약초꾼 참살이(김용철) 입니다.모든 약초는 약성이 다 있고 먹는 이유가 있습니다.칡도 먹어야 할 이유가 많겠지만그중에 기억해두면 좋은 건강이야기를하나씩 풀어 보겠습니다. 네이버에 칡에 대해 검색하면여러가지 효능중에 눈에 번쩍하는 이야기가칡이 .. 2020. 1. 20. (카스이야기) 진한 칡즙이란? 진한칡즙이란? 반갑습니다.약초꾼 참살이(김용철) 입니다.약초를 하다보면문의하거나 상담하는 내용중에가끔은 너무 황당해서 답변하기가 곤란한 경우가 많습니다. 오늘은 이중에 하나인 "진한 칡즙 주세요" 이야기를 하겠습니다. 고객인 요구하는 진한 칡즙은대부분 비슷합니다.1)칡즙.. 2020. 1. 17. 이전 1 2 3 4 5 ··· 9 다음
