숙성칡즙202 2011년 올 겨울 첫 칡작업 실시 2011년 겨울 "칡" 첫 작업 신고 아직은 이른감이 있지만 올해 겨울 칡 작업을 시작해 봅니다. 칡은 잎이 지고 줄기가 마르고 서리가 한번 오고 난뒤에 해야 쓴맛이 좀 줄어들고 칡의 향과 맛이 살아 남니다. 이왕이면 땅이 얼어 칡 뿌리가 필요없는 수분을 날리고 살기위해 몸을 움추린 한겨울이 가장 좋습니다. 이때가 가장 약성이 있는 시기 이지요. 일부에서 옛날 생각에 칡을 식용으로 먹던 생각을 하시고 봄칡을 많이 찾고 있습니다. 봄칡은 물을 머금고 있고 칡물이 뚝뚝 떨어 짐니다. 이를 보고 봄칡이 가장 좋다고 생각들 많이 하십니다. 칡작업을 해 보신 분들은 다들 아실것입니다. 봄칡만큼 맹탕인 칡이 없다고...... 봄이면 새순을 키우기 위해 물을 가지껏 머금고 새로운 순과 줄기와 잎을 키우기 위해 물을 .. 2011. 12. 7. (칡즙)늦은 칡액기스 가공내기 칡즙 맛과 향이 살아 있는 약성있는 칡! 생칡맛이 남니다. 5월 26일 수요일 정말 오래만에 칡즙을 내어 봅니다. 손님이 가져온것이데, 촌에서 택배로 온것이라 합니다. 아마도 자식 생각하는 부모님 마음으로 케어서 보낸것 같습니다. 칡을 일일이 씻고 자르고 정리한 모습입니다. 칡전용.. 2010. 5. 27. 지난 일요일 칡을 모아 보았습니다. 맛과 향이살아있는 맛있는 칡즙! 생칡맛이 남니다. 지난 일요일 여기저기서 칡을 해 왔네요. 칡작업도 가면 갈수록 힘이 든니다. 칡을 세정하기 위해 세척실로 옮겨 놓은것과 다음순서를 기다리는 칡입니다. 여기도 칡이 있네요. 칡이 나오는 되로 이렇게 냉각시키고 있습니다. 때로는 제.. 2010. 1. 26. 칡즙 제조과정 이해하기 좋은 칡즙 반갑습니다. 오늘도 칡을 하러 산에 올라 보았습니다. 제가 칡을 만드는 과정을 소개 함으로 칡즙의 가공과정에 이해에 도움이 될수 있다고 봅니다. 지금부터 칡만드는 과정을 소개해 보겠습니다. 산에서 바로 케어온 알칡입니다. 해가 갈수록 점점 칡도 하기가 어럽네요. 많은.. 2010. 1. 18. 2010년 자연산 칡즙 살아있는 맛! 자연의 맛! 맛과 향이 살아있는 칡즙을 소개 반갑습니다. 오늘도 칡을 하러 산에 올라 보았습니다. 제가 칡을 만드는 과정을 소개 함으로 칡을 구입하시는 분에게 보다나은 신뢰성을 가질수 있다고 봅니다. 이제는 정직과 신뢰가 없이는 칡즙을 팔수도 살수도 없는 시대입니.. 2010. 1. 17. 2009년도 숙성칡즙 대물칡 발견 줜장의 칡 케는 모습 맛과 향이 좋은 칡즙을 소개 2009년 칡즙 2009년 칡즙을 처음으로 판매합니다. 예년과 달리 올해부터는 제가 직접 운영하는 "산야초건강원"에서 칡을 가공제조합니다. 여러가지 방법으로 더 좋은 약성과 맛과향을 내고자 많은 노력을 하여 보다 나은 칡.. 2009. 12. 1. 소가 먹는 칡건지^-^ 칡!(칡즙판매) 소가 잘먹는 칡 건강원을 하면은 많은 약초찌꺼기가 나옴니다. 처음에는 이것도 골치였습니다. 이것을 어찌해야 하나 싶어서요. 마음씨좋은 주인 할머니께서 소개해주시어 소키우시는 분을 해 주시어 매일 아침마다 소먹이로 가지고 가시네요. 도리어 휼륭한 약초라고 좋아 하십니다. .. 2009. 11. 14. 이전 1 ··· 11 12 13 14 다음
