매실발효액 만들기5 6월 27일 매실발효액을 2차로 발효조에 병입하기 매실발효액 병입작업 하기 매실액을 만들기 위해서는 혐기성발효와 호기성발효 방법을 이용해서 만드는데 주로 전통적인 방법은 대부분 만드는 방법으로 혐기성발효법을 이용합니다. “호기성 발효 ~ 공기가 소통하도록 천이나 망사 같은 것을 입구에 막는방법 혐기성 발효 ~ 공기유입.. 2018. 6. 27. 6월 7일 새콤달콤한 매실발효액 만들기 식재료로 많이 이용하는 매실발효액 만들기 일반 가정에서 어느 집에서나 가장 많이 있는 것이 이 ‘매실발효액’이 아닌가 싶습니다. 매실 발효액을 음식이나 요리할때 넣어 활용하면 다양하게 좋은 맛을 느끼고 살균작용이 있어 음식을 오래 보관하거나 상함을 예방할수 있습니다. 매.. 2018. 6. 8. 6월 17일 매실의 혐기상발효와 호기성 발효의 차이점 혐기성발효와 호기성발효의 차이점 말로만 하고 생각만 하고 이해를 하지 않어면 왜 그리해야하는지를 몰라 엉터리약초를 만들기도 합니다. 매실발효액이든 천연약초나 과일이든 발효는 호기성발효를 해야 한다고 누차 이야기해도 호기성발효를 하면 곰팡이가 생기고 매일매일 저어주.. 2016. 6. 17. (6월 14일) 매실 발효액 만들기 및 매실 누름판설치 매실발효액 만들기에서 매실누름판설치 매실이든 약초든간에 약재가 수분속에 있어야지 공기에 노출되면 곰팡이가 생겨 발효액이 망칠수 있습니다. 이때에는 방법이 두가지가 있습니다. 1) 계속해서 수시로 매실이 마르지 않도록 저어주는것 입니다. 그럼 매실이 공기와 직접 만날일이 .. 2016. 6. 14. (6월 8일) 집안에 필수인 매실발효액 만들기 매실발효액 만들기 (매실효소발효액) 2016년 6월 8일 매년 매실발효액은 정기적으로 연래행사처럼 담는 것이 기본입니다. 텃밭에 매실나무가 좋은 것으로 10그루정도가 있어 한 나무당 매실은 50kg이상 나오니 자연서럽게 매실액을 만들게 되네요. 지난번에는 매실천연식초를 만들고자 이.. 2016. 6. 9. 이전 1 다음
