(식용버섯) 태풍에 버섯산행은 못가고 "식용버섯" 공부 합니다.

태풍이 계속 올라와

버섯 산행은 못 가고...

간간이 찍은 식용버섯 공부 좀 하겠습니다.

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큰갓버섯

이름만큼 크게 올라옴니다.

제주도에서는 말버섯이라고 부른다고 들었습니다.

군락을 이루고 올라오는 것이 아니라

산발적으로 올라오는 지라 많은 양의 버섯을 할수는 없습니다.

주의 할것은 유사한 흰독큰갓버섯이 있으니

채취시 확실히 알고 채취하여 이용 하시기 바람니다.

사진을 보시면

버섯 기둥에 반지모양의 고리가 있고

이 고리가 상하로 유동이 가능 합니다.

큰갓버섯은

1) 기둥에 고리가 있다

2) 고리가 상하로 유동된다...

다른것도 구별하는 방법이 있지만

가장 쉽게 접근 하는 방법 입니다.

달걀버섯

계란버섯이라고도 합니다.

달걀버섯은 흰색,노란색,빨강색등

종류가 다양합니다.

생으로 먹을수 있는 버섯이 몇개 안 되는데

이 중 하나가 달걀버섯으로 좋은 식용 버섯 입니다.

참고로

이와 유사한 버섯은 우산버섯이 있는데

우산버섯은 대공에 표피가 없는 것이 특징입니다.

버섯 갓부위에 방사선모양이 있어 비슷하지만

대공을 보시고 판단 하시기 바람니다.

접시껄껄이버섯

대형 버섯 입니다.

송이와 능이 나올때 산발적으로 올라오는

대형 버섯으로 모양이 좀 징그럽습니다.

먹는 버섯이지만 좀 무서워서 전 채취도 먹지도 않습니다.

그렇지만 식용버섯으로 많이들 먹고 있어니 참고 하세요.

노루궁뎅이버섯

죽은 참나무에 붙어서 자라는 버섯 입니다.

밀가루냄새가 나는것이 즐겨 먹는 버섯 입니다.

높은 고산지대에 바람이 많이 부는 나무에서 잘 자라는 특징이 있습니다.

말굽버섯

식용버섯이라기 보다는

약용버섯으로 딱딱한 버섯 입니다.

보기 힘든 버섯으로 항암효과와 알레르기에 좋다고 합니다.

뽕나무버섯

이와 유사한 뽕나무버섯부치도 있습니다.

둘다 먹는 식용버섯으로 통상 뽕나무버섯으로 통합니다.

가을버섯철 맨먼저 버섯 소식을 알리는 버섯 입니다.

데치면 시커먹케 변화는 특징이 있는 맛 있는 버섯 입니다.

귀신버섯

귀신버섯은 종류가 많습니다.

여름철부터 가을철까지 긴 시간 동안 자라는 버섯으로

쉽게 볼수 있지만 모양세가 좀 꺼림칙해서 전 하지 않습니다.

식용버섯으로 많이들 먹고 있는 버섯 입니다.

노란다발방패버섯

송이산이나 능이산에가면

줄을 지어서 나오는 버섯 입니다.

매운맛이 있어 매운맛을 우려내어 먹으로라고 합니다만

전 산에서 만나면 패스 합니다.

마음이 가지 않는 버섯은 전 하지를 않습니다.

기와버섯

어릴적 이 기와버섯은

정말 많이 먹었습니다.

그런데 환경변화 탓인지

이 기와버섯이 잘 보이지를 않네요.

예전에 많이 먹는버섯이니 참고하세요.

개능이

쓴맛이 매우 강하여

약용으로 사용하지 식용으로는 힘든 버섯 입니다.

싸리버섯

참싸리와 송이싸리버섯이 있는데

둘다 독성이 없어 안심하고 먹을수 있습니다.

올해는 싸리버섯을 많이 해서 든든한 한해였습니다.

벗꽃버섯

일명 지방서는 밤버섯 이라고 합니다.

식용버섯 중에 가장 많이 알려진 버섯으로

즐겨 먹는 버섯 종류중에 하나 입니다.

참능이버섯

우리 조상님들은

버섯의 맛과 향에 순서를 정할때

제일 능이

제이 송이

제삼 표고라고 하였습니다.

그만큼 능이버섯은 맛과향이 최고 입니다.

저도 매년 능이보러 산에 살다시피 합니다.

이 외에 식용버섯으로

꾀꼬리버섯

오이버섯

국수벗서

느타리버섯

표고버섯

목이버섯

노란망태버섯

외대덧버섯....등이 있습니다.

버섯은 많이 아는 것보다

먹을수있고 충분이 많이 할수 있는 버섯을 아는것이 중요 합니다.

가을버섯철에 건강에 좋은 버섯 많이 하세요.

능이버섯 구입

전화상담 및 문의 환영 합니다.

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