6월 22일 초땅콩(식초땅콩)만들기

식초땅콩 만들기

(초땅콩 만들기)

 

이름 붙이기 힘드네요.

아무튼 땅콩+천연식초로 만든 것 입니다.

식초가 피로회복과 성인병예방에 좋고

몸속에 독을 해독하는데 좋다는 것은 많은 분들이 알고 있습니다.

적당량을 매일 복용하면 건강에 많은 도움이 된다 합니다.

 

천연식초를 만들다 보니

음료수대신 일상에서 늘 먹습니다.

그러다가 다른 복용방법을 찾다가 초콩이라는 말에 솔깃하여

초콩을 만들고자 집에 검정콩을 찾어니 ㅎㅎㅎ 없네요.

대신 땅콩이 눈에 보여서

그래서 이렇게 땅콩으로 만든 초땅콩을 만들었습니다.

땅콩은 견과류로 불포화지방산이 많아 현대인들에게 필요한 영양성분

전통식초에 담아 먹어면

식초먹어서 좋고 견과류를 먹어서 좋고….

두개를 동시에 해결해 주는 좋은 방법인 것 같습니다.

 

 

지구가 선물한 건강식품 10대선정-견과류

정월대보름이 되면 많이 먹는 견과류, 추위를 이기기 위해 필요한 지방성분을 많이 함유하고 있어 겨울에 먹으면 더 좋은 간식입니다. 견과류는 미국에서도 '지구가 선사한 건강식품 톱10' 중에 하나일 정도로 영양이 풍부한 식품으로 최근 우리나라에서도 일부러 챙겨 먹고 있는 추세입니다.

견과류가 우리 몸에 좋은 첫 번째는 심장질환, 혈관질환을 예방한다는 것입니다. 불포화지방산이 많이 들어있어 우리 몸에 안 좋은 중성지방과 혈청 콜레스테롤 수치를 낮춰주는 역할을 하고, 혈관에 있는 지방을 없애 혈액이 잘 순환하도록 하여 심장질환, 혈관질환을 예방합니다.

두 번째는 뇌 건강에 좋습니다. 불포화지방산의 종류인 오메가-3 지방이 뇌신경세포를 활성화하여 노인, 성장기 어린이, 수험생들에게 좋습니다. 특히 단단한 견과류를 씹어 먹을 때 뇌를 자극하여 뇌의 혈류량이 늘어나 두뇌 활성화에도 도움이 됩니다.

그 외에도 견과류는 비타민 E가 많이 들어있어 탈모예방, 노화방지, 피부미용 등에 효과가 있습니다. 모발을 튼튼히 하고 윤기가 나도록 하여 탈모를 예방하고, 세포막을 보호하고 혈액의 흐름을 도와 피부를 건강하고 탄력 있게 해줍니다. 그리고 항산화 효과가 있어서 노화방지에도 탁월한 효과가 있습니다.

 

땅콩 : 비타민 B군과 E가 풍부하여 노화방지, 피로회복에 좋습니다. 땅콩에 들어있는 지방은 대장활동을 활발히 하여 변비에 효과가 있습니다. 비타민 B1, B2가 많아 피로회복에 효과가 있어 공부하는 학생이나 정신적인 활동을 많이 하는 사람에게 좋습니다.

 

과유불급이라고 아무리 좋은 음식도 과하면 안 먹는 것보다 못하겠지요. 견과류 또한 많이 먹을 경우 위장의 소화흡수가 잘 되지 않을 뿐만 아니라 지방함량이 높아서 살이 찔 수 있으니, 적당한 양을 먹는 것이 좋습니다. 땅콩은 10알 정도, 호두는 2개정도, 아몬드는 5개 정도가 적당합니다. 적당한 견과류는 포만감을 주어 식욕조절에도 도움을 주어 다이어트에도 효과가 있다고 하니 적당하게 섭취하는 것이 좋습니다.

[네이버 지식백과] 지구가 선물한 건강식품 ‘견과류’ (가톨릭중앙의료원 건강칼럼, 가톨릭중앙의료원)

 

만드는 방법은 간단합니다.

1)준비된 땅콩을 깨끗이 씻어 건조합니다.

2)전통식초를 준비해서 건조된 땅콩을 넣습니다.

3)15일정도 지나서 하루 15이하로 매일 식용합니다.

 

팁…

여기서 제가 직접 담아보니

땅콩이 건조해서 시간이 지나니 땅콩성분이 삼투압에 의해

농도가 높은 식초로 빠르게 추출되어 색상이 땅콩색상으로 바뀌어 짐니다.

이 와중에도 건조된 땅콩이 식초를 흡수하여 땅콩이 점점 불어나면서

식초가 줄어들기 시작합니다.

즉 식초를 충분이 넣어야 합니다.

시간이 지나면서 흡수한 땅콩이 식초을 내 놓을리 없습니다.

땅콩속에는 식초가 들어가 있는 셈입니다.

땅콩을 먹는순간 땅콩과 식초를 동시에 먹는 셈입니다.

식초를 충분이 넣어주는 것을 잊지 말아 주세요^^

초땅콩만들기

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