포도식초 2차작업 완료(12월 25일)

포도천연식초 2차 거름

(초산발효완료후 살균작업)

 

포도식초를

지난번 1차에 이어 2차로 완성 했습니다.

양이 많아 한번에 다 하지 못하고

두번으로 나누어서 하다보니 연말이 다되어 완성했습니다.

포도 150kg을 식초만드니 양도 어마어마하게 많네요.

보기만 해도 든든합니다.

 

한여름날에 시작하여

장장 6개월동안 긴 과정을 거쳐서

완성된 식초를 보니 한해가 이렇게 가는구나 싶은 것이 감회가 새롭네요.

 

포도의 효능은

1)가장먼저 피로회복을 들수 있습니다.

a비타민과 유기산이 많고 단당류인 당분이 있어

복용시 피로회복이 빠르다 합니다.

2)항산화작용이 우수

a포도씨유에는 항산화작용이 우수하다고 잘 알려져 있습니다.

3)알츠하이머,파키슨병,퇴행성질환예방 도움

a요즘에 나온 자룔르 보면 신경세포를 만드는 신경효소작용이 있어 좋다고 합니다.

4)생혈,조혈작용

a빈혈로 고생 하시는 분들에게 좋다 합니다.

 

간단하게

제 나름되로 아는것만 나열해 보니

포도가 우리 건강에 많은 도움이 되네요.

피로회복에 좋고 특히 맛과 색상이 마음에 들어 내가 제일 좋아 합니다.

당장 눈에 보이지는 않지만 뇌경색에 좋다 하니 부지련히 챙겨 먹어야 할 것 같습니다.

 

단 주의 할점은

1)설탕과 함께 복용하면 포도의 비타민c가 파괴 된다 하니 설탕은 금지.

2)포도의 단당류라 다이어트 하시는 분들은 과용하지 말아야 합니다.

 

살균작업만 하는데

장장 7시간이 걸리네요.

병입과정(병에 식초 담는작업)은 병이 부족하여

병을 신청하였습니다. 병이 오는되로 병입을 하여 장기보관 들어 감니다.

오늘은 살균작업만 허였습니다.

덤으로 홍시감식초도 같이 만들어 살균작업했습니다.

싱싱한 포도(한여름날의 모습)

살균작업이 끝나고 병입과정을 기다리는 모습

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