날이 쌀쌀해서 천연식초 보온매트를 깔아 주었네요.(10월 19일)

 

 

식초보온매트 작업

 

날이 추워지면

천연식초작업에서 가장 어려운 것이

초산균의 적정온도인 30~35도를 유지 하는 것 입니다.

기존의 허리찜질매트로 한 두통은 해결되었지만

지금처럼 많은 식초를 할 때에는 곤란 합니다.

 

집에서 사용을 한하고

버릴까 하든 전기매트2인용자리를 가지고

바닥의 차가운 냉기를 막도록 카페트를 깔고

그 위에 전기매트+보온이불을 덮어 천연식초통을 올리었습니다.

 

문제는

이제 부터입니다.

보온매트(전기장판)의 온도조절기로 조절시

적정온도제어 입니다.

저온에서부터 온도를 측정해서 조절기2도까지 올리니

어느정도 식초액의 온도가 30~32동정도 가리키네요.

회사마다 틀리기에 직접 측정해야 겠지만

제가 보유한 매트는 온도조절기 2단이 적정한 것 같습니다.

 

3일째 되든날

그 동안 서늘한 날씨에 꿈쩍도 안하든

식초통안에 초산균들이 드디어 멋진초막을 만들고

냄새를 풍기고 통속에 뜨거운 입김을 뿜어 냄니다.

마치~~~

“…..날 살아 있습니다…..”

라고 말하는 것 같고 좋아하는 것 같아 좋습니다.

 

아직 보온매트의 설치작업이 완벽하지 못해

좀더 연구를 해서 따뜻한 아니 조금 더운 30도이상 유지를 위해서

자동온도조절기와 연동해서 일정온도 이상시 전기를 차단하는 장치까지

설치를 하면 어느정도 안심이 되겠습니다.

 

요즘 천연식초 만드는 작업에 빠져서

다른 일을 많이 못합니다.

칡현미식초와 포도식초가 다 완성이 되면

조금 숨통을 쉴 수 있겠지요.

그때까지는 긴장을 놓지 않고 식초통을 매일 들여다 보겠습니다.

식초의 효능

1) 원기충전에 도움(피로회복)

2) 간기능개선에 도움(간독성물질 해독)

3) 다이어트에 효과적(지방흡수저지,분해)

4) 몸속 노페물배출,지방분해도움(젓산분해)

5) 고혈압, 고지혈증(성인병)

6) 장기능개선 도움 (묽은대변,설사)

  

▶천연식초의 효능◀

http://blog.daum.net/kim072kr/17439085

 

▶식초의 효능◀

http://blog.daum.net/kim072kr/17439160

 

▶식초의 효능과 복용◀

http://blog.daum.net/kim072kr/17438667

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날이 서늘한 관계로

보온유지를 위해서 이렇게

이불을 덮고 보온유지를 합니다.

내부온도는 현재 30~32도를 유지하고 있습니다.

 

 

 3일째 되든날

이렇게 멋지게 초막이 자리를 잡았습니다.

큰 생수통(20리터)에 들어간 감식초와

입구가 넓은 통에 들어간 현미식초가 초막을 자랑하네요.

한창 더운 여름날에 핀 꽃처럼 너무 이쁘고 잘 생겼습니다.

 

 

현미식초 초막

언제봐도 이 모양의 초막은 신기하기만 합니다.

몇번을 봐도 싫증이 안 나네요.