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약초가공과 요리/천연식초만들기

7월 17일->종초배양하기 중간과정보기

by 약초꾼 참살이(金容哲) 2014. 7. 17.

 종초배양하기 진행과정

7월 17일 목요일

어제는 집안에 일이 있어

종초를 사랑해 주지 못하고

오늘은 어제 못한 사랑까지 해 주었습니다.

천연식초는 다루는 사람의 마음과 정성을 먹고 자라는 것 같습니다.

늘 들여다보고 방안에 청소하고 정리해 주듯이

수시로 관리를 해 주어야 초산균이 무탈하게 자라주는것 같네요.

 

초산균이 7월 11일 시작했어니

음~~~~7일차 입니다.

다른분들 책을 보니 10일정도 되어야 초막이 형성된다고 하지만

전 약간의 주변환경을 변화시켜주고 초막이 잘 자랄 환경을 만들어 주었더니

오늘은 제되로 된 모습을 보여 주네요.

이럴때 기분 하늘을 날아갈것 같은 기분입니다.

 

초산균이 자라기 위해서는

알콜화가 잘 되어야 하고

종초가 휼륭해야 하고

온도가 중요하고

주변에 위해한 나쁜균도 없어야 하고

무엇보다고 사람의 손이 늘 가야 하는 소중한 것 입니다.

 

천연식초란 무엇인가?

http://blog.daum.net/kim072kr/17438668

 

식초의 효능과 복용방법

http://blog.daum.net/kim072kr/17438667

 


 

7월 12일차 모습과

7월 17일차 모습입니다.

모습이 확실히 다르지요.

자문을 받아서 하고 있지만

늘 긴장의 연속입니다.

 

 

몇칠전에 초막이 희미하게 보니더니

이제는 확실히 초막이 보입니다.

숨통을 터 주기 위해서 가법게 유리얼음깨듯이 살짝살짝 흔들어 주었습니다.

이렇게 공기가 통하는 작업을 해 주어야 초산균집 사이로 산소가 공급되어 초산균이 번식을 한다 합니다.

 

산야초건강원

자연산약초채취전문 참살이(김용철)

010-5529-2322

 

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