(2012년)숙성칡즙 만드는 과정 수정본

 

 

 

 

 

칡액기스에 대한 산야초건강원의 신념 

약초류가 다 그 약성이 있고 효능이야 있겠지만

이 칡이야말로 내가 개인적으로 매우 알아주는 약재입니다.

칡즙을 전문으로 오래하다보니 그 효능에 있어 너무나 많아 나영하기가 어려울 정도이다.

 

대게는 주독해독(술해독)이나 여성호르몬이 많아서

갱년기여성이나 폐경기여성분들에게만 좋은것으로 알고 있어나

이 외에도 많은 곳에서 그 효능을 보고 있습니다.

 

비염환자가 비염을 낫기도하고 당뇨환자가 당뇨가 완화 되기도하고

변비에도 좋고 반대로 설사에도 좋습니다.

 

이렇듯 많은 효능이 있어 칡작업을 저는 오늘도 계속 하고 있습니다.

손님들이 효능을 제되로 보시고 건강하시니 이 얼마나 보람된 일이겠습니까?

한분한분 건강을 되 찾아간는 모습에 힘이 저절로 남니다.........감사합니다. 

 

*생칡즙을 만드는 과정을 보시고 싶어면 아래 주소를 클릭하세요.*     http://blog.daum.net/kim072kr/17436245

 

*칡의 효능에 관한 자료모음을 보시고 싶어면 아래를 클릭해 주세요.*

http://blog.daum.net/kim072kr/17436232

 

 

*그동안 자연산생칡을 케내는 모습을 보기*

 http://blog.daum.net/kim072kr/17435995 

http://blog.daum.net/kim072kr/17436376

http://blog.daum.net/kim072kr/17436373

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8월7일최근칡케는모습

http://blog.daum.net/kim072kr/17436370

 

2011년 12월 6일

http://blog.daum.net/kim072kr/17436811

 

 

주인장이 직접

자연애서 케고 칡즙 만드는

자연산 칡즙 만드는 과정보기

 

 

산야초건강원

3번의 숙성과정을 거친칡즙가공과정

(1) 쥔장이 직접 야산에서 맛과 향이 있는 칡을 선별하여 채취한다

(2) 1차숙성->칡속에 (********) 과정을 거친다.

(3) 1차숙성된 칡을 깨끗이 세척하고 이물질(돌,흙,나무등)다.

(4) 깨끗이 세척한 칡을 칡전용분쇄기로 곱게 갈아낸다.

(5) 2차숙성-> 분쇄된 칡을 (********) 2차숙성한다.

(6) 2차숙성된 칡을 무압력순환식의 전통방식의 약탕기로 추출작업을 한다.

(7) 추출한 칡액기스를 포장한다.

(8) 3차숙성->포장된 칡액기스를 (*******)로 숙성한다

(완전히 맛과 향을 쥔장이 확인후 손님에게 드리고 있습니다.)

 

 참살이가 잡은 대물칡

이정도의 칡이 맛도 향도 약성이 있습니다.

 

 이렇게 작업한 칡을 마대포대에 담아

지게로 지고 내려 옴니다.

길이 아닌 야산에서 내려오는 것도 일입니다.

 

 야산에서 채취한 칡을

고압살수기로 일일이 씻고

또다시 수작업으로 솔가지고 씻어 냄니다.

 

 

쥔장이 직접 야산에서 채취한

칡을 일일이 씻고 자르고 정리한 모습입니다.

 

칡전용분쇄기로 파쇄한 모습입니다.

이렇게 하여야 칡의 맛이 진하게 우려나옴니다.

손으로 잡어니 칡물이 뚝뚝 떨어 짐니다. 

20kg을 칡전용분쇄기로

완전 분쇄하여 담아 둔 모습입니다.

칡은 갈변현상이 빨라 금방 색이 흰색에서 갈색으로 바뀌어 짐니다.

18시간을 가공+전용약탕기로 달여서 나온 칡즙!

칡을 좀 많이 넣어서 그런지 색이 안보입니다.ㅎㅎ

채반에 의해서 완전히 냉각시키어

환경적유해요소를 제거하고 난뒤에

3번의 숙성과정을 마치면 최종적으로 

칡전용박스에 담아 두지요.....

 

상기 내용은 개인의견과 경험임을 밝혀 둠니다.

 

 

"산야초건강원 블로그"에서는

자연산약초를 채취하는 정보공유공간으로

약초엑기스류는 판매를 하지 않습니다.

 

자연산약초채취전문

참살이(김용철)

010-5529-2322