천연식초 만들기4 다양한 천연식초 만들기(산딸기,매실,백초식초) 1)자연산 산딸기및산오디식초거름하기 2)자연산 백초효소 알콜발효하기 3)매실발효액->초산발효시작하기 4)종초배양하기 오늘은 좀 작업을 많이 했습니다. 혼자서 동분서주하면서 겨우 작업을 마치었습니다. 누군가 도와주면 쉽지만 다들 바쁜지라 혼자서 일을 마무리 합니다. 먼저 어.. 2015. 8. 7. 5월 4일->종초 살리기 작전 종초를 살려 주세요. 내가 방심했습니다. 내가 자만했습니다. 수년전에 천연식초 만들겠다고 호기를 부려 천연식초관련된 책을 모조리 정독하고 식초도전했다가 실패를 했습니다. 세상일에 책대로 안되는 것이 있다는 것을 알아 낙담을 했습니다. 그러다가 작년에 우연히 천연식초만들.. 2015. 5. 4. 산딸기 천연식초 만들기(알콜발효작업) 산딸기천연식초 만들기 드디어 제가 만들고 싶었든 것 중에 하나인 산딸기+산오디열매로 만든 천연식초 작업을 시작합니다. 이렇게 날씨가 30도 육박하는 날이 가장 좋습니다. 작년에 그렇게 무더워든 날에 숨을 턱밑까지 차오르게 하면서 열심히 채취한 산딸기와 산오디열매로 만든 발.. 2015. 5. 4. 130714->천연식초만들기(1차발효과정 마무리) 천연식초만들기 샘풀용 에전에는 그냥 담어니 누군가 볼일이 없기에 아는되로 담았지만 이렇게 자료화 할려고 샘풀작업하니 신경써이는 것이 한두개가 아님니다. 매일 변화하는것도 들여다 봐야하고 기록하고 관리하니..... 중요한것은 저도 이번에 새롭게 변화하는 모습을 보고 신기하.. 2013. 7. 15. 이전 1 다음
