매실발효액5 (6월 14일) 매실발효식초 만들기 (2차 추가작업) 매실발효식초 만들기 지난번에 이어 두번째 추가 만들기 6월 14일 화요일 과실중에 푸른보약이라고 불리는 것이 있습니다. 수 많은 과일중에 보약이란 몇칭도 특이하지만 푸른보약이라니 과일은 익어면 붉거나 노랑색인 것을…. 바로 매실을 두고 하는 말입니다. 푸른보약이라 불릴만큼 .. 2016. 6. 14. (6월 8일) 집안에 필수인 매실발효액 만들기 매실발효액 만들기 (매실효소발효액) 2016년 6월 8일 매년 매실발효액은 정기적으로 연래행사처럼 담는 것이 기본입니다. 텃밭에 매실나무가 좋은 것으로 10그루정도가 있어 한 나무당 매실은 50kg이상 나오니 자연서럽게 매실액을 만들게 되네요. 지난번에는 매실천연식초를 만들고자 이.. 2016. 6. 9. 매실열매따서 발효액 만들기(6월 16일 화요일) 매실따기 매실이 너무 익어면 따기가 힘들다 손대면 그냥 주륵륵 입니다. 그전에 따 주어야 상처없이 딸수 있습니다. 살이 통통 올라 작년것과 비교가 안될만큼 살이쪄 있네요. 거름한번 안주고 약 한번 안주고도 이만큼 잘 자라주고 열매까지 풍요하게 열려주니 난 매실나무가 너무 고.. 2015. 6. 16. 5월 27일->매실효소발효액 만들기(설탕 녹이는 작업) 청매실 효소발효액 만들기 지난 수요일에 인생이모작팀에서 만든 청매실실습물을 이렇게 만들고 잇습니다. 설탕을 매실무게에 0.8을 곱해서 설탕을 넣고 설탕을 완전히 녹이기 위해 이렇게 큰 대통에 담아 계속 저어서 설탕을 액채로 만들어 발효통에 넣을 것 입니다. 이틀만에 50%이상녹.. 2015. 5. 28. 6월 16일->매실발효액 음용하기 매실발효액 날이 더우니 요즘 저는 마시는 발효액중에서 이 매실발효액을 먹고 있습니다. 냉장고에 차게해서 먹어니 기운이 바로바로 오는것 같아 좋습니다. 얼음 몇개 동동 뜨게 해서 드시면 갈증도 해소되는 것 같습니다. 내가 만든 것으로 일년동안 발효,숙성시켜 희석해서 만든 음료.. 2014. 6. 16. 이전 1 다음
