(칡버섯) 칡느타리버섯 종균 성장 중간과정 보기

 

 

칡느타리버섯 종균배양

 

반갑습니다.

약초꾼 참살이 입니다.

 

버섯재배는

크게 균사배양과 버섯발생으로 나누어지는데

버섯 재배에 있어서 그 중요함이 처음과 끝이 다르지 않아

처음부터 끝까지 제대로 된 기술과 경험을 가지고 접근해야

성공율이 높고 마지막에 좋은 버섯, 맛있는 버섯을 먹을 수 있습니다.

 

"...균사배양 + 버섯발생..."

 

버섯재배는 생각보다 어럽습니다.

자연에서 자연서럽게 자라는 버섯을 보고

쉽게 버섯재배에 도전 했다가는 대부분 실패를 합니다.

실패를 해도 조금만 더 노력하면 될 것 같아서 다시 하지만

하면 할수록 뭔가 알 수 없는 어려움에 실패만 반복 합니다.

 

버섯재배 입문시 제되로 배우면 좋습니다.

그래서

저는 무조건 버섯재배농장에 가서 

직접 보고 느끼고 경험하고 배우라 합니다.

처음 시작을 제대로 해야 성공율도 높지만

무엇보다도 버섯을 제되로 배워서 미래 성공률을 높일 수 있다고 믿습니다.

반복해서 실패를 하면서 배우고 알아 가기에는 세월이 아깝다고 생각합니다.

 

약초꾼은 자연서럽게 버섯밸생 유도 합니다.

오늘은

칡건지에 느타리버섯종균을 접종하고

5일이 지난 종균배양 모습 입니다.........

전문적으로 버섯재배시설을 가진분들이야 균사환경을 맞추어 할 수 있지만

취미로 하는 저로서는 그냥 늦더라도 천천히 재배하여 수확하기에

일상에서 종균배양을 합니다.

겨울에 자꾸 영하로 떨어지는 날씨에

서늘한 창고에서 얼어버리는 것만 방지하면서 종균배양을 하니

종균이 성장하는 속도가 매우 느림니다.

늦거나 말거나 저는 이렇게 자연산버섯처럼 자연서럽게 자라게 하고 싶어서

버섯균사성장에 맞는 환경조건을 무시하고 자연적으로 발생하도록 했습니다.

아마도 3월경이 되어야 버섯이 발생하지 싶습니다.

(정상적으로 환경이 조성해 주면 한 달 만에 버섯이 발생 합니다.)

 

하루에 한 번 정도

비닐을 열어 공기를 순환시켜주고

느리지만 잘 자라는 균사모습을 보면서 즐기고 있습니다.

이번에는 총 3개의 박스에 버섯을 키우기에

3월경에 버섯발생하기 시작하면 감당하기 어려울 정도 버섯이 올라 옴니다.

 

느타리버섯 중에 가장 즐겨먹는 버섯 입니다.

칡느타리버섯은

다른 느타리버섯에 비해

칡향과 맛이 전해져 먹기에 편하고 좋습니다.

아무리 먹어도 물리지 않고 느타리버섯 중에 맛이 좋다고 알려져 있습니다.

약초꾼은 약초건강원에서 나오는 칡건지가 많아

매번 이렇게 칡버섯을 재배하여 버섯요리를 원 없이 먹고 있습니다.

 

버섯요리 좋아하시는 분은

한번 도전해서 맛있는 칡버섯 드셔 보기를 권장 합니다.

 

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칡버섯 종균성장하는 중간과정 보기

 

5일 만에 자란 종균모습

실패속에 배운다고

수년을 반복한 칡느타리버섯 재배

이재는 종균이 균사가 뭔지 쬐끔 알 것 같고

이 균사가 어느 정도 자라야 버섯이 발생함을 알아 갔습니다.

긴 세월속에 알음알음 알아 간 것이 있어 마음에 여유도 생기고

이렇게 이쁘게 자라는 균사도 성장함을 즐길 여유도 생기네요.

 

하얀 눈이 왔습니다.

칡건지에 어디서 날아왔는지

하얀 곱게 생긴 눈이 내렸습니다.

자연산 식초 만들 때 효모가 살아 움직이는 모습처럼

버섯종균의 균사가 하루하루 다르게 자라고 있네요.

버섯을 취미로 키우고 즐겨먹는 나로서는 균사가 변화는 모습에 감동 합니다.

 

때로는 솜이불 같네요.

좀 더 가 까이 서 보면

솜이불을 살짝기 덮은 느낌도 있네요.

자연이 만들어낸 조화로움에....균사가 살아 있다는 것에

신비로움에 멍하니 시간 가는 줄 모르고 들여다 보았습니다.

인간이라면 만들 수 없는 자연만이 할 수 있는 조화로운 아름다움 입니다.

 

5일만에 변화 비교모습

비교사진 입니다.

처음 버섯종균 접종하고

5일이 지난 후에 종균접종한 모습 입니다.

칡은 공기를 만나면 갈변하는 현상이 있어 검은색을 보이지만

버섯꾼이 하얀색으로 바꾸어 놓았습니다.

 

 

다시 한번

가까이서 보겠습니다.

눈으로 보이는 것보다 더 많은 균사가

수 없이 성장하여 자라서 이렇게 눈이 되어 있습니다.

참고로 이 균사가 하얀색이 정상적이지만 혹시 다른 잡색이 있으면

다른 균이 오염된 것입니다.

심하면 실패한 것으로 다시 작업을 해야 합니다.

버섯이 의외로 예민하여 관리를 잘해야 합니다.

이렇게 하얀 눈이 소복히 왔다면 일단은 초기 버섯 균사배양은 잘 된 것이라 믿습니다.

 

칡버섯 이야기를

스토리 있게 이야기 하고자 노력 했습니다.

칡버섯이 자라는 모습을 보면서 나도 보람을 느끼지만

버섯재배에 관심을 가진 분에게도 함께 즐길 수 있기를 바라는 마음에

버섯 자라는 모습을 가끔씩 올려 봅니다.

 

감사합니다.