(자색양파즙) 심혈관계통의 건강에 도움되는 양파엑기스 만들기

자색양파즙 만들기

심혈관계통 건강에 도움

 

▶심혈관계통의 건강에 도움

▶당뇨와 고혈압 건강에 도움

▶스태미너식품으로 강장작용

 

드디어 양파즙을 만들기 시작 합니다.

양파는 자색양파와 일반흰양파가 있는데

각각 특색이 있어 어느것이 더 좋다고 말 하기는 어럽고

양파즙을 먹는 사람의 취향에 따라 먹으면 될것 같습니다.

 

양파란 이름의 의미도

서양에서 들어온 파같은 것이다 하여

서양의 양자와 파같은것은 파자를 합쳐서

양파라 불렀다는 이야기가 있습니다.

 

양파즙을 드시는 분들의 성향을 보니

1) 많은 분들은 혈관계통의 건강을 위해서 드시는 분이 많습니다.

특히 고혈압이나 동맥경화와 콜레스테롤이 있어 걱정되시는 분들이

양파즙을 많이 찾고 있고 매년 양파즙을 꾸준이 먹고 있습니다.

2) 요즘들어 여성분들이 다이어트 한다고 양파즙을 많이 찾네요.

이렇게 양파즙이 현대인들에게 좋은 식품인듯 싶습니다.

 

양파즙은 만드는 사람이 힘듬니다.

다른 양파가공방법이 달라

저 같은 경우는 양파즙을 먹을때 독한 냄새와 역겨운 맛을 없애기 위해서

양파즙을 가공시 독한 냄새와 역겨운맛을 중화 시켜 먹기좋게 합니다.

이렇게 건강에 좋은 것은 먹기에 좋아야 먹을수 있고 건강을 지킬수 있기에

작업공정이 늘어나지만 작업을 추가로 더 합니다.

이렇게 하면 양파즙을 만드는 내내

작업자는 양파냄새에 눈물코물 다 흘림니다.

내가 조금 더 움직이면 고객이 편안하다는 생각이 있어

힘들지만 먹기좋은 부드러운 양파즙을 만들고 있습니다.

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자색양파즙 만들기

올해는 양파가 풍년이라고 합니다.

산지에서는 울상인데 우리가 사 들이는 양파가격은 변동이 별로 이네요.

"...아무튼 양파즙 만들면 

만들기 무섭게 나가는 

양파즙 만들어 보겠습니다..."

자색양파 120kg이

오늘의 작업량 입니다.

이렇게 해도 기 부탁받은것도 있고

양파즙 만들기 시작했다고 하면 귀신같이 알고 찾아 옴니다.

양파즙을 많이 드시는 분들은 정말 많이 드시고 즐기십니다.

그 중에 저도 양파를 즐겨 먹습니다.ㅎㅎ

양파에 대해 오해 하시는 것 중에 하나가

건강원에서 하는 양파는 불량양파로 한다는 것 입니다.

저 같은 경우는 이렇게 싱싱하고 최상의 양파로 양파즙을 만들고 있습니다.

조금이라도 상한 양파가 들어가면 맛이 영 못 합니다.

건강하자고 한 건강식품을 불량식품으로 만들면 안 되지요?

노지에서 키운 양파라

양파에는 흙 같은 이물질이 많습니다.

물에 넣어서 몇번이고 깨끗이 씻어서 맑은물이 나올때까지 씻습니다.

양파즙에서는 청결이 최고 우선입니다.

양파씻는 것에 대해 믿음이 안가면

본인이 직접 씻어 가는것도 좋은 방법입니다.

양파는 이렇게 꼭지와 수염을 짤라내어야 합니다.

조금이라도 꼭지와 수염이 들어가면 맛이 떫어지고

먹기가 역겁습니다.

힘들고 귀찮아도 하나하나 다 다듬어 주어야 합니다.

이 작업에 허리가 뽀새진다고 아웅성 입니다.

요것은 손님이 농사 직접지어서 가져 온것으로

친환경으로 농사짓었다고 엄청 귀하게 여기는 양파 입니다.

자색양파와 일반양파가 같이 있네요.

오늘은 저의 것인 자색양파와 

손님이 가져온 친환경양파즙을 만들겠습니다.

양파분세기

깨끗이 씻은 양파는

저온으로 양파즙을 내기 때문에

양파를 통째로 넣으면 양파즙이 돼지 않습니다.

그래서 양파분세기에 넣고 다 쪼개어야 합니다.

근디요...

이것 할때면 매운양파때문에

눈물코물 다 흘려요.

이 작업시간이 되면 정말 겁이 남니다......

양파의 찌꺼기

양파에 있는 꼭지와 뿌리를 제거해야 합니다.

귀찮다고...

일이 번거롭다고...

그냥 양파를 통째로 넣으면 맛이 역겹습니다.

사진에 보는것과 같이 반드시 제거 하세요.

드디어 양파즙이 나왔습니다.

이렇게 양파즙이 양파의 색상을 가져야 합니다.

잘못하면 양파즙이 시커먼케 나오는것이 있는데

작업과정에 오류가 있을수 있어니 양파즙을 꼭 확인 하세요.

자색양파즙 구입

전화문의 및 방문 환영 합니다.