칡느타리버섯 작목2 (버섯재배) 맛이 좋다는 "칡느타리버섯" 시식 후기 칡느타리버섯 시식 칡느타리버섯 채취 시기가 맛을 좌우한다 버섯의 성장속도가 빠르네요. 3일 만에 이 만큼 성장했습니다. 그리고 보니 자연에서도 버섯이 이렇게 빠르게 성장하지 않나 싶네요. 자연산 버섯 산행시 참고해야겠네요.... 버섯이 발생하고 언제 채취해서 먹을까? 시기만 체크하다가.... 오늘은 장마로 산에 갈 수는 없고 하여 올라온 느타리버섯을 채취해서 데쳐서 먹어 보기로 했습니다. 처음으로 칡느타리버섯을 삶아 데쳐서 먹어보는 것이라 버섯재배 박스에 회색과 흰색의 느타리버섯 중에 어떤 버섯이 좋은 것인지 몰라 두 가지 색상의 버섯을 먹어 보기로 했습니다. 하나는 회색빛의 느타리버섯과 나머지 하나는 흰색에 가까운 느타리버섯을 데친 후 먹어보니 색상이 진한 회색느타리버섯이 데친 후 식감도 쫄깃쫄깃하고 .. 2020. 7. 24. (칡느타리버섯) 느타리버섯 중에 가장 맛 좋은 "칡느타리버섯"작목 칡 느타리버섯 발생 느타리버섯 중에 가장 맛이 좋다는 "칡 느타리버섯" 올해 3월 초에 느타리버섯 종균 접종하고 버섯 균사를 열심히 키웠지만 온도관리를 잘 못하여 버섯 작목을 포기하고 있었는데... 어제 갑자기 느타리버섯이 조금 보이더니... 순식간에 이만큼 자라서 상자 표면을 덮어 버렸습니다. 앞전에 버섯이 서늘한 기온을 좋아한다 하여 계단 밑 창고에 두어 균사를 열심히 키웠지만 온도가 늘 12~15도 사이라 늘 고민이었는데... 온도를 임의적으로 올려주기 위해 방법만 고민하다가 시기를 놓쳐서 버섯이 발생 안되어 그냥 감나무 밑에 방치했더니.. 요즘 장마철에 (3월 초에 시작하여 무려 6개월 만에) 기온이 버섯 성장에 알맞게 유지되어서 칡 느타리버섯이 이렇게 예쁘게 올라오네요. 참고로 칡 느타리버섯은 .. 2020. 7. 21. 이전 1 다음
