갈근작업2 1월 30일 : 갈근만들기(칡건조작업) 갈근(칡건조) 작업 2017년 1월 30일 월요일 가만이 있어면 몸이 근질근질하여 일 할 것 없나 찾아보니 한쪽에 쌓아둔 칡이 보이네요. 굵은 칡은 숙성칡즙을 내지만 햇무리이거나 칡이 가느다란 칡은 갈근작업이 좋습니다. 그래서 틈틈이 모아둔 칡뿌리가 보여 세척하고 작두질 합니다. 이렇.. 2017. 1. 31. 수작업으로 갈근만들기(12월 21일) 갈근작업(칡뿌리 건조하기) 매일같이 칡즙을 하다가 갈근이 필요해서 햇뿌리로 갈근작업을 약 15KG정도 했습니다. 작두로 하면 자꾸 부셔져 썰리는 지라 이번부터는 식당 칼로 곱게 썰어 보았습니다. “갈근 15KG정도 작업 했습니다.” 칡을 이용하는 방법에서 보통 대부분 이렇게 칡즙을 .. 2016. 12. 22. 이전 1 다음