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약초텃밭이야기/2021약초텃밭

(버섯재배) 칡느타리버섯과 표고버섯 종균접종

by 약초꾼 참살이(金容哲) 2021. 5. 28.

 

표고버섯
칡느타리버섯 종균배양

 

반갑습니다.

약초꾼 참살이 입니다.

 

약초꾼으로 살다보니

해 보고 싶은것이 많아 잠시도 가만이 있지 못하겠습니다.

십년전부터 버섯에 관심이 많아 손수 재배해 보고자 노력 합니다.

그동안 숯하게 실패를 했지만

작년부터 조금 나아지는듯 합니다.

역시 버섯재배는 아무나 하는것이 아닌듯 싶어요.

어려워도 너무 어려워 중간에 몇번이고 포기를 했습니다.

 

오늘은

기존의 칡느타리버섯 종균배양을 더 만들고

이번에도 실험정신을 발휘해서 표고버섯 종균배양도 해 보겠습니다.

될지 안될지 저도 모르지만 어쩐지 잘 될것 같은 예감이 드네요.

잘만해서 성공하면 표고버섯도 마음껏 즐겨 먹을수 있을것 같습니다.

특히 산에서 무고한 참나무를 베어내는 일은 없어리라 봅니다.

 

오늘도 

즐겁게 보시고 가시기 바람니다.

 

감사 합니다.

 


 

버섯 종균 배양작업

 

칡느타리버섯 종균 밥 만들기

 

겨울에 칡즙을 짜고 나온 칡건지

버섯종균을 접종하기 전에 살균작업과 종균밥을 만들고 있습니다.

강한 햇빛에 두면 열이 올라 살균도 되고 버섯밥이 되리라 생각 합니다.

 

인간이 생쌀을 못먹고 밥을 해서 먹듯이
버섯균사도 재료가 생것이면 잘 먹지 못하여 먹기좋은 밥을 만들어 주어야 합니다.
그냥 생쌀같이 재료를 주어도 되지만 버섯이 잘 나오지 않습니다.
그래서 버섯 종균 밥 만들기라 제목을 달았습니다.
1) 재료에 물을 주고 물이 골고루 스며 들도록 밀페하여 햇빛에 일정시간 둔다.
2) 물을 충분이 먹은 제료를 균사가 먹을수 있도록 호기성발효작업을 한다.
3) 충분이 호기성발효된것에 버섯 종균을 접종하여 버섯균사배양 한다.

 

햇빛이 잘 드는곳을 찾아

이동하기 위해 운반구에 칡건지를 저장 했습니다.

이렇게 하여 햇빛이 잘 들게 합니다.

 

물을 적당이 넣었건만

발로 꼭꼭 눌러서 그런가 

미세하게 물이 바닥으로 떨어지고 있습니다.

 

 


 

버섯 종균 배양

 

지금 부터는

칡느타리버섯과 표고버섯 종균접종하는 작업입니다.

균사가 먹을 재료는 '칡건지'로 통일 했습니다.

제게 칡건지는 흔한것이라 칡건지로 성공 해 보고 싶습니다.


칡느타리버섯 균사배양

먼저

3일전에 넣은

칡느타리버섯 종균 성장하는 모습입니다.

빠르게 자리를 잡아 가고 있는 모습입니다.

다음주면 눈이 온 것처럼 하얀색이 덮어 있겠네요.

 

균사배양은

햇빛을 차단하기에

검정비닐로 빛을 막았습니다.

 

비닐속 내부를 보니

균사가 열심이 일을 하고 있네요.

하얀 눈이 오고 눈사람이 여기저기서 만들어 지기를 기대 합니다.

 

 

 

 

총 3개의 배지를 만들었습니다.

이 정도면 버섯을 충분이 먹을 양은 나옴니다.

아니 감당이 안 되게 올라온다는 말이 맞겠습니다.

 

 


 

표고버섯 균사배양

 

칡버섯은

어느정도 자심감이 생겼고

이번에는 표고버섯 재배 도전 합니다.

원래는 참나무를 구해서 종균을 접종할렬고 했지만

시일을 놓쳐서 가지고 있는 종균이 아까워 칡건지에 넣어 재배해 보겠습니다.

느낌상 성공할것 같습니다만....결과는 예단 못 하겠습니다.

느낌상 성공할것라는 추측외는......

 

새로운 시험 입니다.

표고버섯은 참나무원목에서만 나온다 하지만

전 이렇게 칡건지에 종균을 넣어서 균사배양하여 

표고버섯성체를 만들어 보고자 도전 합니다.

될지 안될지 저도 모르지만 예감으로는 조금이나마 나올것 같습니다.

균사배양 온도가 23도 전후가 좋다 하는데 요즘 날이 더워서 걱정이 됨니다.

 

 

종균은 아시는 분이 남아 주는 것으로

병으로 된것이 아니라 원목에 심는 총알같은 종균 입니다.

중간중간에 몇개 보이는 흰색이 종균입니다.

 

 

종균은 햇빛을 싫어해서

검정비닐로 햇빛을 가리었습니다.

이렇게 두면 보통은 한달이면 균사성장이 되는데...

표고버섯은 어찌 될련지 저도 모르겠습니다.

지켜 보면서 변화를 기록해 보겠습니다.

 

 

오늘은

칡느타리버섯 종균 잡종하여 균사배양하고

표고버섯도 종균접종하여 배야작업을 해 보았습니다.

이제 시간과의 싸움이겠습니다.

성공할수 있도록 많은 응원 부탁 합니다.

 

버섯재배문의는 사양 합니다.

저 또한 버섯을 좋아하지만 비전문가라 문의는 사양 합니다.

 

 

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