(버섯재배) 칡건지거름더미에서 버섯균사 및 버섯발생

칡느타리버섯

균사재배 중간모습 보기

☞ 작업내용 : 칡건지퇴비에서 버섯발생

☞ 작업목적 : 칡느타리버섯 재배하여 버섯먹기위해서

칡건지 거름한다고

텃밭에 야외발효 잘 되게 모아 쌓아 두고

열나게 해서 빨리 발효작업을 돕고자 비닐을 덮어

약 두달간을 두었더니 일부분에서 균사 성장하고 버섯이 발생했습니다.

처음 칡건지를 쌓을때 혹시 버섯이 발생할지 모르겠다 싶었는데

실지 버섯균사가 자라고 버섯이 발생하는 모습에 버섯생리를 배우네요.

그~~래~~서~~

오늘은 제가 생각한 버섯발생에 대한 생각을 정리해서

칡건지에서 버섯재배함에 참고하고자 정리해 글을 작성해 두겠습니다.

▶아래 사진을 잘 봐두세요.

칡건지에 수분상태가 곰팡이가 생기기 딱 좋겠다 싶을 정도의 수분을 머금은 것을

한 자리에 모덤처럼 쌓고 비닐을 덮어 열을 올리어 칡건지를 발효시켜 퇴비로 이용하고자 긴터널식을 만들고 비닐을 덮었습니다.

의도치 않게 한쪽은 남향이고 나머지 한쪽은 북향을 가리키게 쌓았는데

남향을 가리키는 쪽은 뜨거운 태양열에 직접 받아서인지 칡건지가 마르고 덩어리지고 그 속은 발효가 잘되어 많이 썩어 있네요..반대로 북향인 칡건지는 하얀 곰팡이가 전체를 덮고 있고 마치 젤리처럼 고무처럼 몰랑몰랑한것이 여물어 있어면서 일부분에서 버섯이 성장하여 막 지상을 향해 내밀고 있네요.

이론 버섯 균사성장과 버섯발생은 칡건지를 퇴비로 사용하고자 해체하는 과정에서 발견된 것으로 버섯재배의 의도는 전혀 상관없는 자연적으로 발생한것 입니다.

마침 버섯을 재배를 위해 도전 중인 나로서는

이렇게 버섯이 발생하는 모습에 적잖이 충격을 받았습니다.

버섯 재배를 하고자 그동안 수년째 노력을 했지만 번번이 실패를 했는데

이렇게 스스로 자라 나오다니....

텃밭에 퇴비 넣다가

버섯발견에 곰곰이 생각을 했습니다.

맞는지 틀린것인지는 몰라고 책보고 공부하고 다른분들 고견을 참고하여 보니

나름 버섯이 자라고 나옴을 이해는 할것 같습니다.

칡건지에 버섯이 발생한 이유

1) 북향은 음달이라 균사가 햇빛을 싫어하여 균사성장에 좋은 곳

2) 비닐포장을 하여 초봄이라 찬 기온을 균사성장에 맞는 온도를 유지했고

3) 부족한 상소공급은 바닥에는 비닐포장이 없어 공급되었고

4) 수분은 비닐포장으로 증발된 수분이 공급되었다고 봅니다.

이렇게 햇빛을 막아주고 온도를 유지해 주고 습도를 맞추어 주니

여기에 적당이 산소공급도 되어주니 버섯발생에 최적은 조건이 되었지요.

우연이

퇴비하고자 만든 칡건지퇴비장에서

버섯재배의 원리를 다시한번 배움니다.

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칡느타리버섯

균사성장 23일째 모습

버섯균사성장 속도가 느림니다.

날씨가 너무 추워서 균사성장이 느리네요.

보통 20도이상이 되어야 함을 요즘 12도 정도 가리키니...

인위적으로 열을 내는 도구를 사용할수도 있겠지만

저 같이 조금 시험연습하는 사람에게 구입비용이 신경써여서...

그냥 자연에 맡기면서 버섯균사가 잘 자리기 바라는 마음뿐 입니다.

혹시나 하는 생각이지만

모든 일이 그러하겠지만

버섯재배도 초기에 잡균이 오기전에

버섯균사인 균이 세력을 형성하여 자라야 오염이 없다고 봅니다.

그래서 가능하면 온도와 습도를 잘 맞추어

균사가 초기에 자리를 잡아야 한다고 강력하게 주장을 해 봅니다.

그렇지만 저는 여러가지 개인사정으로 최적의 조건을 주지 못하고

그냥 자연에 맡기고 있습니다.

하늘이 도와 주셨는지

버섯균사가 잘 자라 주고 있네요,

비록 느리지만 걱정안하게 튼튼하게 균사가 자라고 있습니다.

느리게 자란만큼 맛이 좋겠지요.

제 착각인지는 모르겠지만....흐흐흐....

뭐든 요즘 저는 제 유리한 쪽으로 생각합니다.

일부분에서는

버섯발생 할렬고 이렇게 한얀균사가 뭉쳐있습니다.

다 같이 동시에 올라오면 좋겠지만

버섯균사도 형제가 많아 성장이 다 다르네요.

이번에 시험한 상자는 3상자로 성장이 다 다르네요.

어차피 한꺼번에 다 먹기에 너무 많은 버섯 같고

순차적으로 나누어 올라옴도 제게는 괜찮은것 같습니다.

또 다른 박스안에도

버섯균사는 잘 자라고 있네요.

3통 다 버섯균사가 잘 자라고 있음에 감사의 기도를 올림니다.

산신령님 감사 합니다.

이제 버섯이 발생하고 자라면 감사 하겠습니다.

맛과 향이 좋은 칡즙 구입

전화문의 및 상담 환영 합니다.

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