10월 31일->천연식초 종초박스 만들기

 

식초관련 문의는 사양합니다.

저도 초보라 아는것이 없습니다.

종초 관리하기

2014년 10월 31일 금요일

 

건강원에 중탕기장비수리 한다고

하루 땡땡이 치는 날, 이렇게 저렇게 장비수리가 끝나고 남는 저녁시간

무엇을 할까 생각을 하다가

그동안 내내 마음에 걸린 작업하나 마무리 하기로 했습니다.

"종초배양하는 종초함 만들기" 입니다.

 

올해 처음으로

천연식초란것을 접하고

(오래전에 두어번 실패를 하고 포기했든적도 있습니다.)

다시 천연식초를 만들다 보니 이것저것 준비할것이 너무 많네요.

장비만 해도 꽤 많은 돈이 들어간 식초만들기.......

그 천연식초작업에 기초가 되고 필수인 종초배양함,

초보이다 보니 종초배양함이 내가 잘못 계산해서 늘 식초만들기에 불편했습니다. 

 

불편이유 :

천연식초는 온도와의 싸움입니다. 적정한 온도유지를 위해서 보온성을 해야 합니다.그래서 스티론폰박스를 이용합니다. 문제는 제가 초보인지라 욕심에 종초배양용기를 너무 큰것을 준비하다 보니 이것에 맞는 큰 스틸론폰상자가 없었습니다. 그래서 부득이 스틸론폰박스를 옆으로 세워 옆으로 넣고 빼고하면서 작업을 하다보니 두껑도 제되로 닫히지 않고 매번 열고 닫는 것이 불편하면서 완벽한 보온이 되지를 않았습니다.

->그래서 보온박스를 개선하기로 했습니다.

 

개선작품 :

종초배양박스두껑을 위에서 열고 닫고 하는 개폐식으로 만들고자 박스를 개조했습니다.

즉 박스를 옆으로 세우면 종초배양통이 잘 들어가니 기존의 두껑을 유리테이프로 붙이고 대신 윗면의 스틸론폰면을 칼로 오려내어서 두껑을 만들었네요. 막상 이렇게 해 놓고 나니 너무 편하고 보온도 잘되고 좋습니다.이렇게 해 놓고 보니 아무것도 아닌것을 지금까지 많은 시간과 노력을 했네요. 실패한 스틸론폰막스만 해도 10개가 넘습니다. 발명은 해 놓어면 아무것도 아니지만 그 과정에 소모된 비용은 장난이 아니네요.

그래서 인가 끝까지 이렇게 내 마음에 속 드는 작업을 했다는 것이 너무 기분이 좋습니다.

 

종초배양박스를 다 만들고 나니

얼마나 기분이 좋은지 혼자 멘봉상태로 흥얼대니 집사람이 이상하게 쳐다 보네요.

별것 안니것 만들어 놓고 좋아서 이상해 졌다고.......ㅋㅋㅋ

발명특허라도 낼수 있다면 내고 싶네요....오버 많이 하지요.

 

아무튼 멋진 내 종초배양박스

너무 너무 좋습니다.

앞으로 여기서 나올 천연식초 씨앗이 자뭇 기대가 됨니다.

사랑합니다.

나의 천연식초들이여......

 

갑작지 뒷에서 집사람

아픈 정곳을 찌르는 한마디에 정신이 확 들네요.

".....종초통 천좀 새것을 갈지.....너무 지저분하다......"

ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ

그리고 보니 너무 했네요.

내일은 천 구해서 천갈이 좀 해야 겠습니다.

 

▣천연식초란 무엇인가?▣

http://blog.daum.net/kim072kr/17438668

 

▣식초의 효능과 복용방법▣

http://blog.daum.net/kim072kr/17438667

 

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종초키우기

 

어쩌다가 배운 천연식초

종초키우기가 저하고 잘 맞는지 너무 잘 만드네요.

했다하면 이렇게 힘좋고 세력좋은 식초씨앗이 탄생합니다.

 

이 종초씨앗은 약 두달간 그냥 방치하다가

다시 식초 만든다고 술밥을 준 것인데 너무 오래 방치해서 걱정했는데,

3일만에 이리 초막을 보이고 초산균세력을 보이네요.

내 입에서 저절로 "사랑한다 나의 초산균들이여" 나옴니다.

정말로 전 매일 하루 두번씩 이 식초통을 들여다보면서 사랑한다고 말을 합니다.

이 순간만큼 너무 행복해서요.

 

종초가 많아서

그냥 바로 식초로 식용해도 되는 지라

오고가는 친한 지인들이 오시면 반병씩 무료 나눔도 합니다.

다들 드셔보고 또 다시 오네요.

돈 줄테니 더 달라고.........ㅎㅎ

 

새로만든 종초배양박스의 내부 모습

훈증기 두대가 열심히 온도를 데펴주고 있습니다.

여름철에는 한개만 해도 충분히 온도 상승이 있었지만

요즘 날이 쪼매 추워서 두대로 돌리고 있습니다.

전기료.......많이 나오겠지요.

쪼매 더 나와도 좋습니다.

내가 사랑하니...돈이 문제 이겠습니까? ㅎㅎ

근디

종초배양통 천이 너무 지저분하지요.

천연식초액이 조금만 묻어도 이리 표대를 내네요.

천을 다시 만들어 천갈이를 해 주어야 겠습니다.

참고로 이 천은 초산균이 많이 붙어있는 좋은 기초재료 입니다.

그러니 원만하면 천갈이도 안 해주는것이 좋습니다.

지는 여러분들에게 보여주기 위해 사진을 자주 찍다보니 위생상 보기가 안 좋아서

수고서럽지만 천갈이를 해 주겠습니다.

새롭게 만든

종초배양박스의 두껑을 덮기 직전입니다.

옆면을 오래내어서 만들다 보니 조금 지저분합니다만

작업하기에는 너무 편리합니다.

혹시 종초작업하시는 분들!

저처럼 불편했다면 요리 만들어 이용해 보세요.^^

짠~~~~~~!

두껑을 덮은 모습

어때요.

이리하면 보온도 되고 관리하기도 편하고 좋지요.

의심나면 한번 만들어 해 보세요.

 

이렇게 해 놓고 나면

아무것도 아님니다.

사소한 발견품이지만 내게 그동안 불편하고 아위워했든것을 생각하면

기분이 저절로 좋아 짐니다.

앞으로 더 자주 들여다보고 관리하고 천연식초를 만들어야 겠습니다.

 

추신 :

전 요즘 매일 조석으로 천연식초를 벌꿀에 타서

하루 두잔씩 한컵씩 마시고 있습니다.

천연식초 효능이야 인터넷 검색하면 무수히 나오니 고짝으로 참고하시고

조석으로 매일 두잔씩 마시면 건강에도 좋습니다.

다들 천연식초 만들어 마시면 좋겠습니다.

 

산야초건강원

자연산약초채취전문 참살이(김용철)

010-5529-2322