(곰보배추) 기침과 가래에 곰보배추 "문디배추"

 

곰보배추

 

노지의 곰보배추모습 

 

 씻고 세척한

물기를 빼고 있는 모습

 

 

 

자연산에서 채취한 곰보배추를

씻고 물기를 하루정도 빼서

설탕에 혼합하여 발효를 시키기 시작 합니다.

 3개월된

곰보배추가 발효를 끝내고

거름작업을 시작합니다.

 발효효소전용 압착기로

곰보배추발효효소를 거름합니다.

기계가 있어니 편리하고 좋네요.

 

이렇게 받은 1차발효액을

2차숙성과정을 거치면 바로 음용할수 있습니다.