인삼 건조하기1 (인삼) 면역성을 도와주는 "인삼" 건조하기 인삼 (수삼) 인삼에는 사포닌 함량이 많아 건강에 도움이 되는것은 누구나 아는 사실! 인삼을 구매하여 씻고 건조 중입니다. 인삼을 이용하는 부위에 따라 사포닌의 함량이 다르다 합니다. 저는 주로 4년 근을 즐겨 사용하고 있습니다. 외형상으로는 세근>지근> 주근 유관속 기준으로는 표피> 피층> 중심주라 하네요. 외형상과 유관속 사포닌 함량을 자세히 곰곰이 생각하면 인삼을 고르는 방법이 생각날 것이라 봅니다. 인삼 부위별 이름 혹시나 싶어서 인삼의 부위별 이름을 적어 봅니다. 주근/지근/세근 구별입니다. 주근보다는 전 세근인 잔뿌리가 많은 것을 선호합니다. 맛을 보면 주근은 시큼한 맛도 나고 단맛도 납니다. 세근인 잔뿌리는 좀 쓴맛도 나고 단맛도 나네요. 입맛에 따라 다르겠지만 쓴맛을 싫어하는 분은 참고하세.. 2020. 11. 18. 이전 1 다음