땃두릅4 4월 11일 개두릅 새순 채취 개두릅새순 채취 자연이 주는 건강한 선물은 일일이 나열해도 그 끝이 없습니다. 봄나물이라 하여 땅에서 나는 것도 많지만 이렇게 나무에서 올라오는 새순도 있습니다. 이중에서 내가 개인적으로 많이 좋아하는 것으로 개두릅의 새순이 있습니다. 독특한 향과 톡쇼는 맛이 일품입니다. .. 2018. 4. 12. 지치와 독활절편작업 및 건조하기 지치와 독활건조 ▶지치건조 지치가 점점 쪼그라들어 모양이 사라지고 이렇게 바싹 마르면 고운분말가루로 내어 물에 타 먹거나 꿀에 재워 먹기도 합니다. 생으로는 오리백숙에 어울러 약성이 좋습니다.궁합이 맞지요. (도라지는 닭백숙과 궁합이 맞습니다.) → 지치는 오리백숙하고 궁.. 2015. 11. 28. 개두릅,참두릅,땅두릅 배우기 두릅 배우기 (땅두릅,참두릅,개두릅) 산나물철이 오면 몸과 마음이 산에만 가 있네요. 생계를 위해서 직장에서 일을 하다가도 산만 쳐다보면 마음이 콩당콩당 뛰어 두근두근 합니다. "아~~~산에 가고 싶다" 봄철에 가장먼저 하는 봄나물중에 두릅이 있습니다. 이 두릅이 지방마다 나물꾼마.. 2015. 4. 2. 독활(땅두릅) 수치작업 독활(땅두름) 수치작업 보통은 나물로 이용하기에 땅두릅으로 유명한 나물이자 약초인 것입니다. 오늘은 전 산나물이 아닌 약초로 이용하고자 뿌리를 채취했고 이를 약재로 이용하고자 준비하는 모습입니다. 이렇게 약재로 이용하는 과정을 "수치작업"이라 하고 요즘은 통일해서 :법제.. 2015. 2. 18. 이전 1 다음
