집딸기 식초1 집딸기천연식초 만들기->2단계 알콜발효과정 집딸기 알콜발효 집딸기가 끝날갈무렵에 집딸기로 만든 식초가 궁금해서 20kg이상 구입해서 효소발효시켜(발효액,발효식품) 숙성시간을 충분히 가진뒤.... 오늘 알콜발효를 하도록 작업을 했습니다. 발효액--->호기상발효(즉 공기가 유통되도록 하여 만듬) 알콜발효--->혐기성발효(공.. 2015. 7. 18. 이전 1 다음