엉개나무 순1 (텃밭) 진한 맛이 나는 "개두릅 새순" 수확 엄나무 새순 (음나무 새순, 개두릅 새순, 엉개 나무 새순) 반갑습니다. 약초꾼 참살이 입니다. 바빠서 개두릅순 채취할 시간을 놓친것 같네요. 성장점이 가장 빠른 곳은 새순이 억세질렬고 하여 늦은 오후 해가 지고 어둠속에서 엄나무순을 채취 합니다. 저와 가족은 엄나무순을 약간 피어버린 상태를 좋아 합니다. 너무 어린것은 맛과 향이 떨어져 풀내음이 나서 좋아 하지 않습니다. 야생에서는 시기를 맞추기 어럽지만 이렇게 텃밭에 키우는 것은 내가 채취시기를 조절할 수 있으니 나와 가족이 좋아하는 맛이 날때 채취가 가능 합니다. " 지금이 그 시기 입니다. 이렇게 잎이 억세 지기 직전이 맛이 최고 입니다. " 엄나무 순 채취 제 밭에서 가장 오래되고 키가 크고 대장격인 엄나무 입니다. 이 한그루의 나무만 해도 많은.. 2021. 4. 13. 이전 1 다음